تقوم ربة المنزل بإعداد الكثير من المعجنات داخل مطبخها وتعد تلك المعجنات والمأكولات بمثابة مكافأة أو أحد الروتين الاسبوعي او الشهري لإرضاء أفراد الاسرة، وتداوم على اعداد المعجنات بجميع انواعها فيفضل تناولها الكبار والصغار من جميع أفراد الأسرة،وتستطيع ايضا ان نذكر ان المعجنات تعد من أهم ما يميز الحفلات والمناسبات، فهي دلاله علامه على قدوم الأعياد والحفلات والمناسبات داخل المنزل ومن تلك المعجنات التي يفضل تناولها الكبار والصغار هي المعمول بالعجوة، حيث انه يحتوي على عناصر ومركبات مفيدة جدا داخل البلح بالإضافة إلى كمية الكربوهيدرات المفيدة داخل المعمول بعيدا على انه احد المعجنات الى انه وجبه تشعر العديد منا بالشبع إذا قام بتناولها أثناء ساعات اليوم المختلفة، لذلك سوف نشرح في السطور التالية كيفية إعداد المعمول داخل مطبخك باقل التكاليف وبخطوات بسيطه وسهله وبدون الحاجة لشرائه من محلات المعجنات والمخبوزات باسعار مبالغه فيها، وايضا تستطيعين اعداده بطريقة نظيفة بعيدا عن رداءة النظافة الموجودة في المحلات المختلفة.
مكونات عمل المعمول بالعجوة والملبن
- كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- ½ كيلو سمن مذيب.
- ¾ كوب ماء بارد.
- كوب سكر.
- ½ كوب شربات معد داخل مطبخك.
- ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
للحشو
- ¼ كيلو ملبن.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
كيفية إعداد المعمول بالعجوة والملبن
- اولا قومي بوضع الدقيق والسمن مع مراعاة العجن المستمر بيديك حتى تتجانس مع بعضها جيدا لتحصلي على عجين ذات قوام مناسب ويترك لمدة 30 دقيقة بالثلاجة.
- ثانيآ ضعي المحلب على العجين بعد خروجه من الثلاجة واعجنيه مع مراعاة التقليب بشدة ثم قومي بوضع الماء البارد والسكر والشربات وقلبي جيدًا
- أضيفي خليط الماء والسكر إلى العجين، واستمري بالعجن باستمرارية للحصول علي النتيجه المطلوبه.
- ثالثا اتركي العجين لمدة 60 دقيقة حتى يتماسك العجين جيدا.
- الحشو قومي بهرس المعمول بشوكة ثم أضيفي السمن وقلبي جيدًا جميع المكونات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، و شكليه على هيئة كرات بحجم مناسب لأفراد أسرتك ثم احشيها بالملبن وزينيها بالنقوش.
- وترصي المعمول في صواني الفرن، اخبزيه في الفرن على الرف الأوسط حتى تستوي بشكل جيد.
