الملبن هو أحد الحلويات المرتبطة بحلوى المولد النبوي، وهو محبب لدى الكثير من الأشخاص، ويمكن إضافة أنواع مختلفة من المكسرات أو الفواكه أو الشوكولاتة لتزيينه وتنويع نكهته، حيث أنه من الحلويات الشهية والمغذية التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الملبن بالمكسرات في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الملبن بالمكسرات
المكونات:
- لتر حليب.
- نصف كوب سكر .
- ربع كوب نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مقدار ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- مكسرات متنوعة مجروشة (جوز، لوز، فستق، بندق، كاجو ).
طريقة التحضير:
- نضع الحليب والسكر والنشا والفانيليا في إناء على النار ونخلطهم جيداً حتى يذوب السكر والنشا ولا تتكون كتل.
- نترك الخليط يغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتكثف ويصبح قوامه كريمي.
- نضيف الزبدة وماء الورد ونقلبهم لمدة دقيقتين ثم نرفع القدر عن النار.
- قومي بصب الملبن في أطباق التقديم ونتركه يبرد قليلا، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يجمد.
- نزين الملبن بالمكسرات المجروشة ونقدمه بارد.
طريقة عمل حلوى جوز الهند
هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحضر في المناسبات، حيث إنها حلوى لذيذة وسهلة التحضير في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة.
المكونات:
- 2 كوب من جوز هند مبشور.
- كوب ونصف سكر.
- مقدار كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- مقدار ملعقة كبيرة ماء ورد.
- نصف كوب جوز مفروم.
طريقة التحضير:
- في إناء على النار، نضع السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
- ثم نضيف النشا والفانيليا ونحرك جيداً حتى لا تتكون كتل.
- نضيف جوز الهند المبشور ونحرك المزيج على نار هادئة حتى يتماسك ويصبح لزج.
- قومي بإضافة الزبدة وماء الورد ونحرك المزيج قليلاً ثم نرفعه عن النار.
- نفرد المزيج في صينية مبطنة بورق زبدة بسمك نصف سنتيمتر تقريباً.
- ثم نرش الجوز المفروم على وجه الحلوى ونضغطه برفق.
- نترك الحلوى تبرد تماما ثم نقطعها مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
