تحتوي حبوب الشوفان على نسبة كبيرة من الألياف والبروتينات والدهون الصحية التي تستهلك وقت كبير للهضم فبالتالي تسبب الشعور بالشبع، ولهذا يعد الشوفان حل مثالي لمن يتبعون حمية غذائية ويرغبون في إنقاص الوزن، ويتميز الشوفان بإمكانية إضافته للعديد من الوصفات كما يمكن استعماله لتحضير الحلويات الصحية والبسكويت، وفي ضوء ذلك نقدم لكم فيما يلي طريقة عمل بسكويت الشوفان للدايت.
مكونات عمل بسكويت الشوفان للدايت
يمكن طحن حبوب الشوفان واستخدامها كبديل للدقيق في العديد من الوصفات، وتتمثل مكونات عمل بسكويت الشوفان للدايت فيما يلي:
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأسمر.
- ثلاثة أرباع كوب من الشوفان المطحون.
- ¼ كوب من الزبدة.
- ½ ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
- 4 ملاعق كبيرة من اللبن.
- ½ كوب من السكر البني.
- رشة من الملح.
خطوات التحضير
- أحضري وعاء عميق وضعي به الدقيق الأسمر والشوفان المطحون ورشة الملح والباكينج صودا وقلبيهم معًا.
- أضيفي الزبدة والسكر البني مع خلط المكونات حتى يتشرب الخليط الجاف المكونات ويصبح مشابه للخليط الرملي.
- أضيفي اللبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، ثم قومي بعجن المكونات باستخدام يديكِ حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي وضعيها بالثلاجة لمدة ثلث ساعة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة ثم ابدئي بتشكيل البسكويت على شكل مربعات أو دوائر حسب رغبتك.
- أحضري صينية ضعي بها ورق زبدة أو قطرة من الزيت مع رشة من الدقيق وابدئي برص قطع البسكويت بها مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 وانتظري حتى يسخن ثم ضعي به الصينية واتركيها لمدة ¼ ساعة حتى ينضج البسكويت ويتحول إلى اللون الذهبي.
- أخرجي البسكويت وانتظري حت يبرد ثم ضعيه بعلبة مغلقة الإحكام ويقدم بجانب كوب من الشاي الأخضر.
نصائح لتحضير بسكويت شوفان ناجح
من الأمور التي يجب وضعها بعين الاعتبار عن تحضير بسكويت الشوفان ما يلي:
- يجب أن يتم تسخين الفرن جيدًا قبل وضع البسكويت به.
- الحرص على ترك مسافات متباعدة بين قطع البسكويت وذلك لأنه يتمدد عند الخبز.
- يجب ترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل تخزينه حتى يحتفظ بقرمشته.
- عند الرغبة في عمل بسكويت شوفان بالشوكولاتة يمكن إضافة ملعقة من الكاكاو.
