كيكة البرتقال واحدة من اصناف الحلويات التي يمكنها أن تجعل الكثيرون من الكبار والصغار يشعرون بالسعادة، حيث تتمتع بطعم رائع للغاية لا يقاوم ويمكن تقديمها في الأوقات المختلفة أو في المناسبات المختلفة، ومن السهل جدا تحضير كيكة البرتقال في 5 دقائق فقط في الخلاط، والذي ينتج عنه قوام هش وخفيف للغاية، وهذا يعتبر واحد من أسرار نجاح الكيكة لابد أن تكون هشة، وسوف نوضح لكم متابعينا الأعزاء طريقة عمل كيكة البرتقال بالتفاصيل.
طريقة عمل كيكة البرتقال
هناك بعض أسرار نجاح الكيكة لابد أن تتبعها كل ربات البيوت حتى تحصل على كيكة ناجحة بقوام هش اسفنجي خفيف، حيث يجب اختيار نوع الدقيق بعناية والالتزام بالمقادير الخاصة بتحضيرها، واستخدام عصير البرتقال الفريش وليس البرتقال البودر وأن تكون كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ، كل هذه من أساسيات نجاح كيكة البرتقال اللذيذة.
المكونات:
نذكر عليكم الآن طريقة عمل كيكة البرتقال للشيف فاطمة أبو حاتي، والتي تختلف عن غيرها من الطرق المعروفة، ومكوناتها تتمثل في التالي:
- 2 كأس من الدقيق.
- كأس زيت.
- كأس سكر.
- 4 حبات بيض.
- كأس عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بشر برتقال.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
مكونات صوص البرتقال:
- كأس عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
- في البداية نضع كلاً من البيض والفانيليا والسكر في الخلاط ونخفقهما جيداً.
- نضيف عصير البرتقال مع الزيت وبشر البرتقال ونستمر في الخفق من جديد.
- في وعاء نقلب الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- ننزل بالخليط السائل على الدقيق مع التقليب الجيد من خلال المضرب الكهربائي أو السلك لتمتزج المكونات جيداً.
- نحضر صينية مقاس 26 وتدهن بالقليل من الزبدة ورشة دقيق، ثم ننزل بخليط الكيكة في الصينية.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة حتى تختبز.
- في هذا الوقت نحضر صوص البرتقال من خلال تقليب عصير البرتقال مع النشا والسكر وبشر البرتقال على البارد.
- ثم يرفع الخليط على النار ونستمر في التقليب حتى يبدأ في الغليان ويتماسك بعض الشي.
- بعدها نضيف الزبدة ويرفع من على النار ويترك ليبرد تماماً، ثم يسكب الصوص على الكيكة وتترك قليلاً ثم تقدم بالهناء والشفاء.
