إذا كنت من محبي الطعام الإيطالي اللذيذ، فلا شك أن المكرونة النجرسكو بالدجاج والصوص الأبيض المميز ستكون واحدة من الوصفات المفضلة لديكِ، في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير المكرونة النجرسكو بالدجاج والصوص بخطوات سهلة ومبسطة.
طريقة عمل نجرسكو الدجاج
المكونات
- 250 غرامًا من المكرونة الاسباجيتي.
- 2 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 كوب من صلصة الطماطم.
- 1/2 كوب من المرق أو الماء.
- ثلاث ملاعق من الدقيق.
- ملعقة من الزبدة.
- كوب من الحليب.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير المكرونة النجرسكو بالدجاج، قومي بغلي الماء في وعاء كبير، ثم أضيفي الملح.
- ضعي المكرونة الاسباجيتي في الماء المغلي وقلبيها حتى تكون طرية.
- قومي بتصفية الماء وغسل المكرونة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي قطع الدجاج المقطعة وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
- أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة وقلبيهما حتى يتحولا إلى اللون الذهبي.
- إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المجروش إلى المقلاة وقلبه لبضع ثوانٍ.
- أضيفي الكمون والبابريكا إلى المقلاة وقلبيها لمدة دقيقة واحدة حتى تشمي الرائحة وامتزاج النكهات.
- أضيفي صلصة الطماطم والمرق أو الماء إلى المقلاة، قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس الصلصة وتصبح سميكة قليلاً
- أعيدي قطع الدجاج المشوية إلى المقلاة وقلبيها مع الصلصة، واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس النكهات وتنضج الدجاج تمامًا.
- قومي بإعداد الصوص، ضعي الزبدة حتى تسيح ثم ضعي الدقيق وقلبي ثم أضيفي الحليب والقليل من المرقة، وأضيفي ملح حسب الرغبة.
- قومي بوضع المكرونة والدجاج والصوص في صينية، ورشي القليل من الجبن على الوجه وأدخليها الفرن حتى تمام النضج.
وهكذا، تكون قد أنهيت تحضير المكرونة النجرسكو بالدجاج والصوص الشهي، حيث إن تحضير المكرونة النجرسكو بالدجاج سهل ولذيذ كما أنها تصلح للعزومات.
