توجد بعض الأشياء التي يجب أن تتعرف عليها في المطبخ المصري ومن أهمها طريقة عمل الملوخية الخضراء بأي نوع من أنواع الشوربة حتى لو لم يكن لديك أحد مصادر البروتين مثل الدجاج أو اللحم أو الارنب أو البط، وتعرف الآن طريقة عملها بشكل سهل وسريع بتكات بسيطة عبر النظر إلى الفقرات التالية.
طريقة عمل الملوخية الخضراء
يمكنك عمل الملوخية الخضراء بطريقة سهلة للغاية، وهذا لأنها من الأكلات التقليدية التي اخترعها المطبخ المصري وتنقالتها العديد من المطابخ من بعده، وتعرف الآن على طريقة عمل والمكونات بالتفاصيل عبر النظر إلى الآتي.
مكونات عمل الملوخية الخضراء
يمكنك عمل الملوخية الخضراء عبر النظر أكثر إلى النقاط التالية:
- نصف كيلو ملوخية خضراء مفرزة أو أوراق تم تخريطها.
- ثلاث أكواب من الماء (إذا كان هناك أي نوع شوربة سيفي بالغرض).
- مكعب مرقة دجاج.
- سمن بلدي.
- كزبرة ناشفة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- راس ثوم مفرومة.
- ربع كوب عصير طماطم.
خطوات عمل الملوخية الخضراء
يمكنك عمل الملوخية الخضراء الآن بتفاصيلها عبر النظر أكثر إلى الآتي:
- قم بتسخين المياه أو الشوربة وضع فيها مكعب مرقة الدجاج أو اللحم.
- يجب أن تضع ملعقة من خليط الكزبرة الناشفة مع الثوم.
- يجب أن تقوم الآن بوضع الملوخية ويجب أن تقوم بتقليبها جيدًا ولا تبالغ في التقليب حتى لا تخرب الأكله.
- ضع الآن عصير الطماطم وانتظر إلى أن تغلي قليلاً.
- في مقلاه على النار قم بوضع مقدار من السمن عليها ثوم والكزبرة، ويجب أن تقوم بتسوية الثوم جيدًا قبل إضافة الكزبرة حتى تظهر رائحتهم قم بوضع التقلية على الملوخية.
- يجب أن تقوم الآن بتقليب التقلية في الملوخية، ولا يجب أن تقوم بتغطية الوعاء لكي لا تسقط الملوخية.
يمكنك تناول الملوخية مع العيش البلدي، وتستطيع تناوله كفتة مع الأرز الأبيض المصنوع بالسمن البلدي، وهناك جدال كبير حول الملوخية لكن حسب الكتب التاريخية للطبخ فأن الوصفة الصحيحة هي الوصفة المصرية التي تناقلت بين الكثير من الأجيال على مدار العصور، وبالهناء والشفاء إذا أردت تناول أكل مثالي.
