طريقة عمل البانيه تعد من احدي الوصفات السريعة التي تعتمد على لحم صدور الدجاج حيث يعد المكون الأساسي في هذه الوصفة البانيه من أهم الوجبات الشهية والحديثة التي تحضر في العديد من المناسبات وبالأخص الذهاب به إلى النادي أو الرحلات كوجبة سريعة وخفيفة وطعم لذيذ ومتميز مكوناته متوفرة في كل مطبخ معكم اليوم سوف لنتعلم سويا طريقة عمل البانيه مع طبق الخضار الصحي الشهي المتميز يجب تقديمه لأفراد الأسرة وبالأخص الأطفال لأنه يحمل الكثير من الفوائد الصحية الموجودة في لحم الدجاج أو في الخضار الطازج حيث من الأفضل تحضير الخضار الطازج في جميع الأكلات نقوم بإعداده للحصول على القيمة الغذائية والفوائد المهمة التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط لان الخضار به نسبة عالية من الألياف الطبيعية والماء وذلك يعني انه غذاء مفيد وصحي ومناسب للجهاز الهضمي وأيضا الأمعاء حيث أن الخضار يسهل من عملية الهضم الصحية مما يؤدي إلى سرعة حركة الأمعاء بشكل صحي ومن الأفضل أن نتناول الخضار أما مسلوقا أو مشويا في طريقتنا اليوم سوف نقدم لكم الخضار مسلوقا بجانب البانيه بوضع القليل من التوابل الشهية.
مكونات البانيه
- عدد 6 صدور دجاج مقطع شرائح رفيعة.
- دقيق ابيض.
- بقسماط ناعم.
- لبن رايب.
- ماء بصل.
- زعتر.
- بيض.
- ثوم بودر.
- بصل بودر زيت.
طريقة طهي البانيه
داخل وعاء نضع عصير الليمون والزعتر واللبن.ثم نضيف عليهم البصل البودر والثوم البودر والقرفة والحبهان.نضيف على المكونات السابقة الفلفل الأسود المطحون والملح ثم نقلب كل المكونات جيدا.نضع صدور الدجاج في التتبيله السابقة وبعد نقلب قطع الدجاج مع التوابل.ثم نترك الطبق جانبا لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة الثلاجة.ثم نضع مقدار 2 بيضة على الدجاج ونقلب البيض جيدا مع الدجاج.الآن نقوم بتجهيز الكفر الخارجي لبانية الدجاج من مقدار الدقيق داخل طبق مسطح وطبق اخر للبقسمات الناعم.نضع مقلاة على النار بها زيت غزير للقلي.ثم نأخذ قطع البانية المتبلة سابقا ونضعها في خليط الدقيق ثم نعود ونضعها في التتبيله مرة اخرى.وبعد ذلك نضعها في البقسماط احرصي على غمر قطع الدجاج جيدا في البقسماط مع الضغط عليها باستخدام يديكى.في النهاية قومى بوضع قطع البانيه في الزيت الساخن احرسي على التقليد حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل من جميع الجهات.قومي بتكرار نفس هذه العملية مع باقي قطع البانيه.اخرجي قطع البانيه من الزيت وضعيها على مناشف ورقيه حتى تمتص الزيوت.ثم قدميها في طبق التقديم بجانب الخضار السوتيه تقدم هذه الوجبة ساخنة وصحة وهناء.طريقة تحضير خضار سوتيه
المكونات .
- (مشروم- كوسه- جزر- روزماري- زعتر زيت- زيتون- ملح -ثوم مفروم- فلفل اسود- ماء ساخن- مكعبات ثلج).
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضعه على النار به ماء ساخن ثم نضيف له نصف ملعقة من الملح.نقوم بتقطيع الخضار الكوسة والجزر على شكل حلقات.بعد تقطيع الخضار حلقات نضعه في الوعاء السابق.ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار لمده دقائق ثم قومي بوضع ماء وقطعه مكعبات الثلج.نخرج الخضار المسلوق من الوعاء ونضعه في طبق الماء والثلج لدقائق بسيطة.ثم نصفي الخضار من الماء المثلج. وبعد نأتي مقلاة بها زيت الزيتون ونضعها على النار نضيف المشروم والكوسه وحلقات الجزر بعد تصفيه جيدة من الماء الزائد على الزيتون.
نضيف الروزماري والثوم المفروم والزعتر.ثم نتبل الفلفل الأسود والملح نقلب لدقائق.ثم نأخذ المقلاة من على النار ونسكب الخضار في طبق التقديم ثم يقدم ساخن مع البانيه.
