طريقة عمل البسطرمة بالمنزل يعود اصل تسمية البسطرمة إلى تركيا كما أن البسطرمة هي عبارة عن لحم بقري متبل ومجفف بالهواء كما أنها تكون عبارة عن لحم مملح مضغوط، حيث أن صنع البسطرمة في المنزل من السهل إعداده، وذلك لان يتم تحضير البسطرمة من لحم الفخذ وبالأخص العروق، ويتم تتبيلها بمزيج من التوابل المميزة كالثوم والفلفل الأحمر والحلبة وغيرها، وذلك لكى تضمني إنها خالية تماما من المواد الحافظة ومن أي مواد أخرى مضرة للصحة ولضمان جودتها ونظافتها، كما تستخدم البسطرمة في تحضير أطباق مميزة ولذيذة ومتنوعة مثل البيض بالبسطرمة أو المكرونة أو البيتزا وفي حشوات الساندويشات وأيضا يتم تقديمها مع الفول، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل البسطرمة بالمنزل.
طريقة عمل البسطرمة بالمنزل
المكونات
- 2 كيلو عرق فلتو.
- 1/4 كيلو ملح خشن.
- 10 فصوص ثوم مفرومين.
- 1/2 حبة فلفل أحمر حلو.
- 2 ملعقة كبيرة ماء.
- خيط مطبخ.
- 1/2 معلقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- 1/2 معلقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف كمون مطحون.
- 3 معلقة كبيرة حلبة.
- 1/2 معلقة كبيرة كبابة صيني.
- 1/2 معلقة كبيرة شطه اختياري.
- 1/2 معلقة كبيرة فلفل اسود.
- قطعة قماش نظيفة تكون خفيفة كالشاش.
