كثير من الأطعمة تحتاج بشكل كبير إلى المقبلات، وتعتبر المخللات من أشهر تلك المقبلات، التي لايمكن الإستغناء عنها على أي مائدة طعام، وذلك لأنها تعمل بمثابة فاتح للشهية، خصوصًا خلال فصل الصيف، ومن الجدير بالذكر أنه هناك الكثير من المخللات البارة والحرة، ولكن يظل مخلل الشطة من ألذ أنواع المخللات التي يقبل الكثير على تناولها، مهما كانت ضارة إليها، لذلك سنوضح من خلال المقال التالي واحدة من أسهل طرق عمل مخلل الفلفل الحار في المنزل، بدلًا من الاضطرار إلى شرائه جاهز.
طريقة عمل الفلفل الحار
تحضير الفلفل الحار في المنزل بطعم ولا أروع لايحتاج إلى القيام بالعديد من الخطوات، أو استخدام العديد من المكونات، ولكن الموضوع بسيط جدًا، وذلك من خلال متابعة الطريقة التالية:
المكونات اللازمة
- برطمان نظيف ومناسب الحجم.
- نصف كيلو فقط من الفلفل الحار.
- نصف كوب فقط من الخل الأبيض.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- مقدار مناسب من الماء.
طريقة التحضير
- في الخطوة الأولى نقوم بشطف الفلفل الحار تحت الماء الجاري، حتى نتخلص من أي اتساخات عالقة.
- بعد ذلك نقوم بتقشير فصوص الثوم، وتترك على جنب.
- ثم نقوم بإحضار البرطمان، ونتأكد من شطفه بشكل جيد تحت الماء الجاري.
- وبعدها الفلفل الحار داخل البرطمان، مع مراعاة وضع الثوم في منتصف كميات الفلفل الحار.
- ثم نضيف كلًامن الملح والخل، بعد إذابة الملح في الخل في البداية.
- وفي النهاية نقوم بإضافة الماء، حتى نملأ البرطمان، ونضيف السكر.
- بعد ذلك نغلق البرطمان بشكل جيد جدًا، ثم يرج بطريقة جيدة حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها.
- ثم نحتفظ بالبرطمان في مكان بعيد عن الحرارة لمدة تصل إلى أسبوع أو أقل.
- وعند انتهاء المدة المحددة للنضج يصبح المخلل جاهز للتقديم في كل وقت وبالهنا والشفا.
وهكذا نكون قد ذكرنا أليك طريقة لا تحتاج إلى الكثير من المكونات والخطوات، من أجل تحضير مخلل الفلفل الحار اللذيذ، الذي لا يمكن مقاومته بطعم لا يقارن مع طعم الجاهز على الإطلاق.
