طريقة عمل عجينة البيتزا، تقدم لكم هذه الوصفة الجديدة لعجينة البيتزا التي يمكنكم إعدادها في المنزل تتميز هذه العجينة بكونها خفيفة وسهلة وسريعة التحضير نحن نقدم لكم اليوم أسهل طريقة لصنع عجينة البيتزا في المنزل وإليكم مكونات عجينة البيتزا الجديدة.
مكونات عجينة البيتزا
- ٤ أكواب دقيق المنخول.
- نصف كوب زيت
- ملعقة ونصف صغيرة من خميرة فورية.
- نصف معلقة صغيرة سكر.
- القليل من الملح.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- معلقتان كبيرتان من اللبن.
طريقة عمل عجينة البيتزا سهلة في المنزل
- اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة في وعاء كبير في منزلك بطريقة المضرب اليدوي.
- ثم أضيفي الزيت ومن ثم الماء والحليب.
- اخلطي عجينة البيتزا لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك يمكنك ترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين ونصف حتى تهدأ وتصبح جاهزة.
طريقة عمل بيتزا بالزعتر
المكونات تتكون من:
- أربعة أكواب ونصف من الطحين.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الزعتر، وزيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السماق، والخميرة الفورية الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف والسكر.
طريقة تحضير البيتزا
- يتم وضع السكر، والملح، وأربعة أكواب من الدقيق، والخميرة في وعاء الخلاط.
- يتم تثبيت مضرب العجين في الخلاط وتشغيله على سرعة بطيئة لعدة ثواني حتى يتم خلط المواد.
- يتم إضافة الزعتر، والزيت، والزبادي إلى الوعاء، ويتم عجن المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- يتم إضافة الماء ومواصلة العجن حتى يتكون عجينة ناعمة وملساء. إذا كانت العجينة لينة يمكن إضافة الكمية المتبقية من الطحين.
- يتم وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت وتغطيتها بقطعة من النايلون.
- ثم يتم وضع الطبق في مكان دافئ لمدة تضاعف حجم العجينة.
- يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة180 درجة مئوية وتحضير صينية قصيرة الحافة ودهنها بكمية وفيرة من الزيت.
- يعد تضاعف حجم العجينة يتم وضعها في الصينية وفردها بأطراف الأصابع حتى يتم تغطية قاع الصينية.
- يتم تغطية البيتزا بقطعة من النايلون وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم يتم الضغط عليها بأطراف الأصابع وتوزيع السماق، والزيت، والزعتر على الوجه.
- يتم وضع الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة180 درجة مئوية.
- تترك البيتزا في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.
- بعد الانتهاء يتم تقديم البيتزا ورشها بكوب من الجبنة المبشورة.
