عجينة البيتزا هي قاعدة البيتزا، ولها دوراً أساسياً في تحديد طعم وجودة البيتزا، حيث أن عجينة البيتزا تكون مرنة ومطاطية وتمتاز بقوامها وعند تسويتها تصبح هشة ولذيذة، مما يجعلها تتناغم بشكل مثالي مع أي توبينج أو حشوة، هنا سنقدم لكِ كيفية تحضير عجينة البيتزا وعمل البيتزا بالخضار لتحصلي على بيتزا شهية وصحية.
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
طريقة التحضير
في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح معًا.
في وعاء آخر، امزجي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركي الخليط يتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح.
أضيفي الزيت الزيتون إلى الخليط ثم أضيفيه ببطء إلى الطحين وقومي بعجنه جيداً حتى تحصل على عجينة متجانسة وملساء.
قومي بتغطية العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل، حتى تتضاعف حجمها.
تحضير البيتزا بالخضار
- بعد راحة العجينة، قومي بفردها بواسطة الرول أو باستخدام يديك لتشكيل قاعدة البيتزا في صينية فرن.
- قومي بوضع الصلصة الطماطم (أو أي صلصة بيتزا تفضليها) على سطح العجينة.
- أضيفي الخضار المفضلة لديك كالفلفل الحلو، الطماطم، البصل، الفطر، أو أي نوع آخر من الخضار.
- يُمكن إضافة الأعشاب والتوابل مثل الزعتر والبقدونس والفلفل الأسود حسب الذوق الشخصي.
- قومي بوضع البيتزا في فرن محمى مسبقًا عند درجة حرارة 220 درجة مئوية واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح هشة ويذوب الجبن وتبدأ الحواف بأن يصبح لونها ذهبي.
- بمجرد أن تكون البيتزا جاهزة، قم بتقطيعها وتقديمها ساخنة.
- يمكن إضافة الجبن المبشور فوق الخضار قبل وضع البيتزا في الفرن لمزيد من النكهة والقوام المميز.
- تستطيعي استخدام أي نوع من الخضار الطازجة المفضلة لديك لتنويع نكهة البيتزا.
البيتزا بالخضار تقدم وجبة شهية وصحية للأفراد من مختلف الأعمار، تمتاز بتنوع وسهولة إضافة المكونات، كما يمكنكِ إضافة أي لحوم متبقية منكِ في الغذاء، ويمكنكِ الاكفتاء بالخضروات فقط، فبأقل المكونات المتوفرة في المنزل تستطيعين إعداد وجبة شهية كأفخم المطاعم دون الحاجة لشرائها جاهزة.
