تعتبر البطاطس من أكثر الاصناف استخدامًا في كل المطابخ والمطاعم أيضًا لما تتمتع به من شعبية لدى الكبار والصغار، وتتنوع طرق إعدادها، فهناك البطاطس المقلية والبطاطس البيوريه وكفتة البطاطس، سنقدم لكم اليوم طريقة عمل كروكيت البطاطس، وهي وصفة شهية وسهلة التحضير، حيث يُعتبر كروكيت البطاطس من المقبلات الشهية والمحبوبة من قبل الجميع، وبدون إطالة، إليك طريقة تحضير هذه الوصفة اللذيذة.
طريقة عمل كروكيت البطاطس
اذ كنت ترغبين في وصفة خفيفة ومتجددة اليكِ بطاطس الكروكيت فهي وصفة سهلة وخفيفة ولذيذة تستطيعي عملها بنفسك بكل احترافية فقط اتبعي الوصفة التالية:
مقادير كروكيت البطاطس بالجبن
- ٣ حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ١ بصلة صغيرة مفرومة.
- ٢ فص ثوم مفروم.
- ١/٢ كوب بقدونس طازج مفروم.
- ٢ بيضة.
- ١/٢ كوب دقيق.
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح.
- ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ١/٤ ملعقة صغيرة كمون.
- جبنة مبشورة للحشو حسب الرغبة (موزاريلا او شيدر او رومى)
- ١/٢ كوب بقسماط ناعم.
- زيت للقلي.
كيف اعمل كرات البطاطس المقلية؟
- ابدأي بسلق البطاطس في ماء وملح حتى تصبح طرية، بعدها، قومي بتقشيرها وهرسها جيدًا في وعاء كبير.
- وللحصول على نتيجة جيدة، يجب مراعاة تجفيف البطاطس من الماء تماماً بعد سلقها جيدًا قبل أن تقومي بهرسها.
- حيث يساعد ذلك على الحصول على قوام مناسب للخليط، فوجود الماء سيجعل البطاطس غير متماسكة.
- بعد ذلك قومي بإضافة البصل المفروم، الثوم المفروم، والبقدونس المفروم إلى البطاطس المهروسة.
- ثم في وعاء آخر، اخفقي البيضتين جيدًا ثم أضفهما إلى البطاطس الهاشة.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، والكمون إلى الوعاء واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- باستخدام ملعقة كبيرة، قم بأخذ كمية من الخليط وشكلها إلى شكل نصف كرة ثم قومي بوضع الجبن في المنتصف.
- ثم بعدها قومي بتشكيلها كروكيت أو أصابع ثم لفيها في البقسماط.
- بعد عمل الكمية بالكامل ادخليها الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك قوامها.
- بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ثم ضعي الكروكيت في المقلاة، وقومي بتحميره حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
- بعد ذلك استخرجي الكروكيت من المقلاة وضعيه على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- يُقدم كروكيت البطاطس ساخنًا مع الصوص المفضل لديك، مثل الكاتشب أو المايونيز أو الصوص الحار أو المايوتشيب.
بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل كروكيت البطاطس وهكذا يمكنكِ الآن الاستمتاع بمقبلات كروكيت البطاطس اللذيذة، يُمكنك تحضيرها لتناولها مع العائلة أو كوجبة خفيفة للأصدقاء، تذكري أن الاحتراف يكمن في إعادة عملها أكثر من مرة، لذا لا تتردي في تجربة هذه الوصفة عدة مرات للحصول على أفضل النتائج.
