تعد البطاطس الأشهر من بين الخضروات وهي أيضًا الأكثر انتشارًا لها أشكال وأنواع متعددة، سواء إن كانت حلوة أو عادية، ولكن كافة الأنواع لها قيمة غذائية مرتفعة وسهلة في الهضم، ولذا يقوم الأشخاص بالبحث عن طريقة عمل بطاطس فارم فريتس حتى يتم تنويع الطرق التي تحضر بها البطاطس، فهي مفيدة للغاية كما أنها تحتوي على كميات بروتين ونشا كبيرة، وفيتامينات، وأملاح معدنية.
طريقة عمل بطاطس فارم فريتس
حتى يتم عمل البطاطس الفارم فريتس فإن ذلك الأمر بحاجة إلى خطوات تمكنكم من إعداد الوصفة بشكل مثالي، وإليكم خطوات التحضير وهي كالآتي:
- أولًا يجب أن يتم اختيار حبات بطاطس تكون صلبة وجيدة وكبيرة.
- نقشر بعد ذلك البطاطس ونقطع عليه أصابع رفيعة أو مكعبات أو حلقات وفقًا للرغبة.
- لا تخزن البطاطس مثلما هي، ولكن لابد من تقطيعها
- تغسل البطاطس المقطعة باستخدام المياه ثم بعد ذلك يتم تصفيتها.
- نضع كمية زيت داخل المقلاة الواسعة ونسخنها إلى أن تحمي بشكل جيد.
- نضع بيضة أخرى إلى البطاطس وتقلب إلى أن تصبح لونها ذهبي.
- نرفع بعد ذلك البطاطس من داخل الزيت ونضعها فوق أوراق التجفيف إلى أن يتم التخلص بشكل تام من الزيوت الزائدة.
- نترك البطاطس إلى أن تبرد بشكل تام لكي لا تكون الثلوج وتوضع بأكياس.
- نخرج الهواء من داخل الأكياس ونغلقها بإحكام وتوضع داخل الفريزر.
- حينما يتم استخدام البطاطس نخرج الكيس ونضعها داخل الزيت وهي مثلجة.
- بعد التأكد من النضج نخرج البطاطس من داخل الزيت لكي تصبح مقرمشة خارجيًا ومن الداخل طرية وتقدم بالشكل الراغبين فيه.
طريقة الاحتفاظ بالبطاطس داخل الفريزر
توجد طرق تساعد في حفظ البطاطس داخل الفريزر وتكون مقرمشة ودون أن تتضرر، وإليكم هذه الطريقة وهي كالآتي:
- أولًا يجب أن تغسل البطاطس ثم تنقع وتقطع وفقًا للرغبة ويتم تصفيتها.
- نغلي كمية المياه بشكل كافي ونضع معها الملح ونضيف بداخلها البطاطس دقيقتين.
- نصفي في البطاطس من المياه ونضعها إلى أن تبرد بشكل تام.
- نقوم بوضع البطاطس على ورق شفاف داخل صينية وندخلها إلى الفريزر إلى أن تجمد بشكل تام.
- نخرج بعد ذلك البطاطس من داخل الفريزر بعدما تتجمد، ونضعها بأكياس تغليف وندخلها إلى الفريزر مرة أخرى.
