طريقة عمل صينية البطاطس بالريش الضاني ، تعد صينية البطاطس باللحم من أشهر الأطباق التي تقدم دائمًا على المائدة المصرية وهي من أسرع الأطباق التي لا تأخذ الكثير من الوقت، وتقدم دائمًا في عيد الأضحى على مائدة الغذاء مع الريش الضاني أو اللحم الضاني، فتتميز اللحوم بمذاقها الرائع وفوائدها العظيمة، فهي تعمل على تزويد الجسم بالمعادن الهامة من الزنك والسيلينيوم والحديد الذي يقي الإنسان من الإصابة بفقر الدم، كما تحتوي اللحوم أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات الهامة المعروفة بفوائدها للجسم والتي تزوده بالطاقة اللازمة من أجل استكمال يومه دون تعب، بالإضافة إلى البطاطس والتي تعد من النشويات الهامة للإنسان والتي تساعده على الاحساس بالشبع لفترات طويلة.
طريقة عمل صينية البطاطس بالريش الضاني
دائمًا ما تحتار ربة المنزل في تقديم أفضل وأشهى الأطباق لأفراد أسرتها سواء في الأوقات العادية أو في الأعياد والمناسبات، ومع قدوم عيد الأضحى المبارك اعتادت الأسر المصرية والعربية على تناول اللحوم كوجبة رئيسية على الغذاء، ولذك تبحث ربات البيوت دائمًا عن الطرق المتنوعة التي يمكن عن طريقها إعداد اللحوم من أجل إرضاء كافة الأذواق، وتعد الريش الضاني من الأجزاء المفضلة للكثيرين وتقدم مع الأرز الأبيض.
ويمكن تحضير صينية البطاطس بالريش الضاني عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كيلو من الريش الضاني.
- ربع كيلو من البصل المقطع.
- كيلو من البطاطس المقطعة.
- كيلو من الطماطم المعصورة.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- نصف معلقة من الثوم البودر.
- معلقة من السمنة.
- نصف معلقة من جوزة الطيب.
- معلقة من البهارات المشكلة.
خطوات تحضير البطاطس
- في وعاء عميق يوضع البصل والبطاطس والثوم مع معلقة من الزيت والتوابل ويقلب الجميع جيدًا.
- تحضر صينية الفرن ويوضع فيها معلقة من السمنة ويضاف البطاطس والريش والطماطم المقطعة.
- تغطى الصينية بورق الفويل وتوضع في الفرن حتى تنضج.
- يرفع الغطاء من على الصينية وتوضع تحت الشواية حتى تحمر.
- تخرج الصينية من الفرن وتوضع البطاطس في طبق التقديم مع الريش وتقدم ساخنة مع السلطات المختلفة من السلطة الخضراء والطحينة والعيش وطبق من الأرز.
