الخيار المخلل واحد من ألذ المقبلات والمخللات، التي تقدم بجانب العديد من الأكلات في كل المطاعم، والتي دائمًا ما يتزايد الطلب عليها في محلات المخلل، ولكن مهما حدث فليس هناك ألذ من الخيار المخلل، المحضر في المنزل، ولكن كثير من سيدات المنزل، لا تعرف الطريقة الصحيحة لتحضير الخيار المخلل في المنزل بطعم يفوق طعم الجاهز، ولكننا من خلال هذا المقال التالي، سنوفر عليك، ونخبرك بأكثر الطرق السهلة والبسيطة لتحضير الخيار المخلل.
الطريقة الأولى لتحضير الخيار المخلل
تعد تلك الطريقة من أبسط الطرق، التي من الممكن من خلالها تحضير الخيار المخلل في مدة قصيرة بطعم حكاية.
المكونات اللازمة
- نصف كيلو من الخيار (الكمية حسب الرغبة).
- كوب واحد من المياه.
- 2 كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة واحدة كبيرة من ملح الطعام (الملح حسب الرغبة).
- نصف كوب من البصل الأخضر.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب نضيف كلًا من الماء والخل والملح، ونقلب المكونات مع بعضها، حتى يذوب الملح.
- بعد ذلك نضيف كلًا من البصل والخيار بعد تقطيعهم، بعد التأكد من شطفهم بشكل جيد تحت الماء الجاري.
- ثم نضيف الخيار والبصل في برطمان مناسب، ونصب خليط الماء والخل، حتى يغمر سطح الخيار.
- وبعدها نحتفظ بالخليط داخل الثلاجة، حتى يصبح جاهزًا للتناول في أي وقت..وبالهنا والشفا.
الطريقة الثانية
المكونات اللازمة
- نصف كيلو من الخيار.
- ملح الطعام (حسب الرغبة).
- 3 أكواب من الخل الأبيض.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة من الزعتر المجفف أو الطازج (حسب رغبتك).
- بعض فصوص الثوم.
- فلفل حار (حسب الرغبة).
- ورق غار وبذور الكزبرة.
طريقة التحضير
- بعد تنظيف الخيار نقطعه إلى عدد من الشرائح، أو نتركه كاملا كيفما تحبين.
- ثم نحضر محلول الملح من خلال خلط كلًا من الماء والخل والملح وبذور الكزبرة والخردل وورق الغار، ونرفعها على النار، وعند الغليان نهدأ النار، ونترك الخليط على النار عشر دقائق.
- بعد ذلك نضع الخيار المخلل في برطمان مناسب وبعدها نغمر الخيار في المحلول، من خلال الضغط بظهر الملعقة.
- وفي صباح اليوم التالي، يصبح الخيار المخلل جاهز للتقديم وبالهنا والشفا.
