الكفتة من الأكلات الخفيفة والشهية التي يتناولها الكثير بجانب الخبز والطحينة، ويمكن تحضيرها بأشكال مختلفة سواء كفتة لحم فقط أو كفتة أرز، ولكن تفضل الأمهات تحضير كفتة الأرز لأنها تكون مغذية ودسمة وتحتوي على عناصر غذائية عالية ومفيدة للجسم، كما إنها من الأكلات القديمة والمشهورة منذ عمر طويل وكان الأجداد يقدمونها لأحفادهم، لذلك يهتم ربات البيوت بطهيها، فهي من الأكلات الشهية وسريعة التحضير، ويمكن تحضيرها من خلال إتباع هذا المقال لمعرفة المقادير التي نحتاجها للتحضير وكذلك خطوات الطهي.
طريقة عمل كفتة الأرز
عندما يستنشق الأطفال والكبار رائحة كفتة الأرز يقبلون على تناولها، حيث تحمل تلك الأكلة ذكريات طفولية جميلة، لذلك مازال معظم الأمهات يقومن بتحضيرها، كما إنها تعتبر من الوجبات المغذية والتي يمكن تقديمها في المناسبات، وتعتبر مقادير كفتة الأرز اقتصادية وتناسب جميع الدخل الشهري، ولا تواجه الأمهات أي عقبة أثناء شراء مكوناتها، ويمكن تحضيرها بعد توفير المقادير الآتية.
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كيلو من الأرز.
- خمس حبات من الثوم المفروم.
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- بهارات لحم.
- ملح وفلفل أسود.
- كزبرة وبقدونس.
- حبتين من الفلفل الرومي.
طريقة تحضير كفتة الأرز
قد لا يفضل بعض ربات البيوت تحضير كفتة الأرز بسبب تفككها أثناء الطهي وعدم تميز طعمها مثل المطاعم، ولكن للحصول على كفتة أرز ناجحة نحتاج إلى إتباع عدة تكات حتى تصبح بذات الطعم الذي يفضل الجميع تناوله، وتتمثل طريقة عمل الكفتة في إتباع خطوات التحضير الآتية.
- لابد من فرم اللحم أكثر من مرة حتى يصبح القوام ناعم تماما.
- تليها خطوة فرم الأرز بشكل جيد.
احضري كبة الخلاط وضعي فيها اللحم المفروم والأرز المطحون. - ثم ضيفي البهارات والكزبرة والبقدونس والفلفل الرومي إلى المكونات السابقة.
يتم إضافة البصل أيضا داخل كبة الخلاط.
افرمي جميع المكونات بشكل جيد حتى يصبح القوام ناعم. - ثم قومي بتشكيل الخليط على هيئة صوابع.
بعد الانتهاء من تقطيع الخليط يتم تسخين الزيت الغزير.
رصي أصابع الكفتة من الزيت واتركيها حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي، كما أنه يمكنك تقديمها مقلية أو إضافتها إلى صلصة.
