طريقة عمل الأرز باللبن مثل المحلات وبطعم أجمل وألذ كما أنها موفرة بشكل أكبر نقدمها لكي سيدتي من موقع ثقفني لتطهي لأسرتك أكلة حلوة بتكلفة أقل من الجاهز ومضمونة بشكل أكبر من حيث النظافة وجودة المكونات عند التحضير، حيث يعتبر هذا الطبق من الحلويات اللذيذة التي يفضل المصريون تناولها خاصة عقب تناول الكشري المصري كما اعتاد المصريون إعداده في الأفراح وعند ميلاد طفل جديد ويتم توزيعه على الأهل والجيران خاصة في المناطق الشعبية، وسوف نعرض لكِ أيضاً بعضاً من فوائد الأرز باللبن في السطور القادمة.
فوائد الأرز للجسم:
يعتبر الأرز من الحبوب التي تحتوي على العديد من الفوائد لصحة الجسم منها:
- يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
- يحتوي على الألياف التي يحتاجها الجسم.
- الأرز الطبيعي يكافح السمنة إذا كان خالياً من الدهون.
- يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي.
- يحسن الإدراك والقدرة العقلية.
- يبقي ضغط الدم تحت السيطرة نظراً لاحتوائه على كمية قليلة من السكر.
- يمكن استخدام ماء الأرز في عمل وصفات تطويل الشعر وتكثيفه والعناية بالبشرة أيضاً وينصح باستخدامه العديد من خبراء التجميل.
يحتوي الحليب على الكالسيوم اللازم لنمو الأسنان والعظام كما يحتوي على العديد من البروتينات والعناصر الغذائية الهامة وبتناول الأرز باللبن يساعد ذلك على منح الجسم بعض احتياجاته اليومية من النوعين.
مقادير الوصفة:
- 4 أكواب من الماء (بمعيار المج الزجاجي).
- 2 لتر حليب كامل الدسم.
- ملعقتين من النشا.
- كوب سكر قابل للزيادة أو النقصان حسب تفضيلك.
- ملعقتين كبيرتين من القشدة.
- ملعقتين من الكريمة اللباني البودر.
- كوب وربع من الأرز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح فإضافة قليل من الملح إلى الحلويات يزيد من قوة نكهتها.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مكسرات وجوز هند مبشور للتزيين.
إذا أردتي عمل لتر واحد من الحليب عليكِ تقسيم المقادير بالتساوي.
طريقة عمل الأرز باللبن:
- صبي الماء في حلة ثم أضيفي إليه الأرز بعد تنقيته وغسله ثم ضعيه على النار حتى ينضج الأرز تماماً ويصبح طرياً جداً.
- أضيفي الحليب إلى الأرز على النار دون غليه سابقاً، وقلبي معه السكر والملح.
- أضيفي ملعقتي القشدة وقلبي جيداً حتى تمتزج مع اللبن.
- صبي كوب من الماء في إناء وقلبي معه النشا والكريمة اللباني حتى تمتزج مع الماء ثم صبي الخليط على الأرز باللبن أثناء غليانه على النار مع التقليب المستمر أثناء صب المزيج.
- احرصي على التقليب بين كل فينة والأخرى وعدم تغطية الحلة مع مراعاة غلق النار عندما يصبح قوام الأرز باللبن كريمي ثم أضيفي الفانيليا وقلبيها جيداً.
- اغرفي الأرز باللبن في أطباق التقديم وجمليه بالمكسرات وجوز الهند، إذا كنتي ستحفظين الأرز باللبن في علب بلاستيكية عليكِ الانتظار حتى يهدأ قليلاً ويتخلص من الحرارة العالية لأنه من الضار وضع المأكولات الساخنة في العبوات البلاستيكية.
- يمكنك إضافة الأيس كريم على الوجه بعدما يبرد الأرز واحفظيه في الثلاجة للحصول على طعم بارد لذيذ.
طريقة أخرى لعمل الأرز باللبن:
ستساعدك هذه الطريقة في الاستفادة من الطعم المميز للأرز بالإضافة إلى وصفة مميزة لتطويل الشعر وتكثيفه.
مكونات الوصفة:
- نصف كوب من الأرز المصري.
- ملعقتين كبيرتين من القشدة البلدي.
- لتر حليب كامل الدسم غير مغلي.
- 6 ملاعق من السكر أو حسب الذوق.
- جوز هند مبشور وزبيب للوجه.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
طريقة التحضير:
- قومي بسلق الأرز في 4 أكواب من الماء حتى ينضج الأرز ويتحول لون الماء إلى اللون الأبيض.
- قومي بتصفية الأرز من الماء واحتفظي بالماء في وعاء منفصل وغطيه لاستخدامه في غسل الشعر في اليوم التالي، ويمكنكِ الإطلاع على كيفية تحضير وصفة تطويل الشعر باستخدام ماء الأرز لتنفذيها بطريقة صحيحة.
- ضعي الأرز مع الحليب في حلة على النار وقلبي معها القشدة البلدي، وذرة ملح ثم قلبي ملعقتي النشا في كوب من الماء وأضيفيه إلى الأرز واتركيه حتى ينضج.
- قبل أن تطفئي النار قلبي السكر مع الأرز وأضيفي ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم أطفئي النار وضعيه في أطباق التقديم وجمليه بالزبيب وجوز الهند.
- اتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة وقدميه بارداً ويمكنكِ إضافة الأيس كريم على الوجه، ويمكنكِ رش القرفة أو إضافة بعض قطع الفاكهة.
طريقة عمل الأرز المعمر الحلو:
الأرز المعمر من الأكلات المصرية الأصيلة التي تحتوي على عناصر غذائية متعددة ومتنوعة ويتم طهيه حلواً وحادقاً وإليكم طريقة عمل الأرز المعمر الحلو.
المكونات:
- كوب من الأرز المصري منقى جيداً ومغسول غسل خفيف حتى لا ينزل النشا أثناء الغسيل.
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم.
- كوب من السكر أو حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الفلاحي.
- ملعقة كبيرة من القشدة البلدي.
- 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبيب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
اخلطي جميع المقادير مع بعضها على النار حتى يغلي الحليب ثم صبيها جميعاً في طاجن من الفخار وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 بعد وضع ملعقة من الزبدة الفلاحي وملعقة من القشدة البلدي على الوجه.
اتركيه في الفرن لكي ينضج وبعد أن يتبخر جزء كبير من السائل ويصبح الوجه كريمي يمكنكِ إشعال الشواية لتحصلي على اللون الذهبي المميز للأرز المعمر الحلو أطفئي النار وقدميه ساخناً بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الأرز باللبن والشوكولاتة:
مكونات الوصفة:
- لتر حليب.
- نصف كوب من الأرز.
- ثلاث أرباع كوب من السكر.
- نصف كوب من الكاكاو.
- كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- شوكولاتة قطع.
طريقة التحضير:
- يتم سلق الأرز حتى يصبح ناضجاً جداً.
- يتم مزج الحليب البارد بالكاكاو والنشا والسكر ثم يضاف إلى الأرز ويقلب جيداً على النار.
- يتم التقليب باستمرار حتى تغلي المكونات ونحصل على القوام المطلوب، ثم نقلب معه قطع الشوكولاتة الصغيرة قليلاً.
- يتم رفع الحلة من على النار ويتم تفريغ الأرز في أكواب التقديم وتجميلها بعد ذلك بالشوكولاتة المبشورة.
- يترك حتى يهدأ ثم يوضع في الثلاجة ليبرد ويقدم بارداً.
