من المعروف أن الشتاء هو موسم تصنيع الجبنة الرومي، التي تدخل في سندوتشات المدرسة بشكل أساسي وذلك لصعوبة تلفها، وطعمها المفضل التي يحبها الكثير من الأطفال، كما من الممكن استخدامها في عمل مختلف المأكولات مثل المكرونة بالبشاميل والأرز والبيتزا، وغيرها من المأكولات الأخرى، وتعتبر الجبنة خيارا صحيا في حالة كانت مصنعة بنظافة وملح خفيف، وذلك يرجع إلى أنها غنية بالفوائد الغذائية.
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
يتساءل الجميع وخاصة النساء عن طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل، حيث تعد الجبنة من أهم المكونات في سندوتشات الأطفال، وتتمثل جميع المكونات وطريقة تحضير الجبنة الرومي في الآتي:
المكونات
- كيلو لبن طازج كامل الدسم.
- علبة زبادي بلدي.
- فلفل أسود حصى.
- نصف كوب ماء مثلج.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح.
- بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ملعقتين من القشطة.
طريقة التحضير
- في الخطوة الأولى يجب غلي اللبن بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة كوب من الزبادي مع التقليب المستمر لمدة لا تقل عن سبع دقائق.
- بعد ذلك يتم إضافة الملح مع الفلفل الأسود الحسنى حسب الرغبة ، وإضافة الماء المثلج مع التقليب بحيث يصبح الخليط متجانس بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة البطاطس المهروسة والقشطة مع استمرار التقليب.
- بعدها يتم وضع قطعة قماش شفافة أو شاش ويوضع بداخله خليط الجبن الرومي، ويتم تركه لمدة ليلة كاملة، بحيث يتم عصرها بشكل جيد.
- في الخطوة الأخيرة يتم وضع الجبن مرة أخرى في قطعة قماش جديدة ويتم تصر الجبن جيدا، على أن يوضع فوقها شيء ثقيل.
طريقة أخرى لعمل الجبنة الرومي في المنزل
هناك بعض الطرق والوصفات الأخرى لإعداد الجبنة الرومي في المنزل بكل سهولة، وبأبسط المكونات، وهذه الطريقة تكون كالتالي:
المكونات
- 2 كيلو من اللبن الطازج.
- كوب زبادي طازج.
- 100 جرام من الماء المثلج.
- ملعقتان من الفلفل الأسود الحصى.
- ثمرة من البطاطس المهروسة.
- ثلاث ملاعق من القشطة البلدي.
طريقة التحضير
- يتم غلي اللبن ثم يضاف إليه الزبادي ويتم تقليبهم بشكل جيد بحيث يصبح التقليب عكس بعضه.
- بعد ذلك يتم إضافة الملح مع الفلفل الأسود ونستمر في التقليب بشكل غير منتظم عكس الإتجاه.
- ثم تضاف البطاطس المهروسة، ورفع الخليط من على النار ويتم وضعه في مصفاه مبطنة بشاش لمدة 12 ساعة.
- ثم يتم وضعه للمرة الثانية في مصفاة بها شاش ويتم ترك الخليط مرة أخرى لمدة 12 ساعة.
- ثم تحفظ في الثلاجة لمدة يوم كامل
