يعتبر خبز الصاج من أشهى أنواع الخبز الذي انتشر في العديد من البلاد المختلفة، ويتم تناوله بأكثر من طريقة، فمن خلاله يمكن عمل الذ السندوتشات السريعة المميزة مثل الشاورما واللحم والدجاج، كما يمكن استخدامه في عمل بعض الاكلات المميزه وحشو بالحشوات المختلفة، لذلك هو من خلال السطور القادمة سوف نتعرف عليها طريقة تحضير وإعداد خبز الصاج في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متواجده في كل منزل.
طريقة عمل خبز الصاج
المكونات:
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- قطرات من الزيت النباتي.
طريقة عمل خبز الطاسة بسهولة:
يتم إحضار ربع كوب من الماء الدافئ ويضاف بداخله السكر والخميرة ويتم التقليب المستمر حتى يتم الذوبان.يترك هذا الخليط لمدة ربع ساعة.مع مراعاة أن تكون المياه دافئة فقط وليست ساخنة حتى يتم الحصول على النتيجة المطلوبة.يتم بعد ذلك في وعاء مناسب نخل الدقيق.
يضاف إليه الملح، ويتم إعادة الخلط ليتم التجانس.بعد ذلك يتم إضافة خليط الخميرة التي تم تجهيزه ويتم الخلط المستمر.ثم يضاف باقي كمية الماء مع العجن المستمر للمكونات، وإذا احتاجت العجينة لكمية قليلة من الماء يتم اضافتها للحصول على عجينة متماسكة ناعمة.يتم تغطية العجينة ببعض القطرات من الزيت ويتم تغطيتها وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.بعد الانتهاء من الوقت يتم تقسيم العجينة الى عدة كرات.ثم يتم فرد كل كرة من العجينة تمامًا حتى تصبح رقيقة.في صاج مناسب يتم وضع الطبقة التي تم تجهيزها ويتم وضعها في الفرن حتى تمام النضج.او يمكن تسويتها على النار ووضعها في مقلاه من التيفال حتى يتغير لونها الى اللون الذهبي بالشكل المطلوب.بعد الانتهاء يتم اتباع نفس الخطوات في باقي الكرات التي تم تجهيزها حتى يتم الحصول على كمية من الخبز مناسبة.لابد من تغطية الخبز حتى وقت الحاجة إليه حتى يكون طري ومميز بالشكل المطلوب.يمكن حشوه بالحشو المناسب حسب الرغبة وتقديمه بألف هنا وشفا.كلا على حدا له طريقته. في عمل خبز الصاج فهناك من يصنعه كعجينة تصنع وتقطع وتفرد بالدقيق لصنع عجينة مفرودة توضع على الطاسة او المقلاة الساخنه حتى تنضج من الجهتين، او تعمل عجينة سائل تصنع بكوبان من الدقيق توضع عليه كوبان من الدقيق لصنع مزيج سائل ثقيل نوعا ما وتوضع على الصاج او المقلاة وتنتظري حتى تنضج من الجهتين ومن ثم تحشى
