عند ذكر طريقة عمل الخضار السوتيه، فإنه يتبادر إلى الذهن طبق رائع من الخضروات المشوية والمقرمشة مع مزيج من النكهات اللذيذة، حيث يعد الخضار السوتيه وجبة خفيفة رائعة أو طبق جانبي شهي، ويمكنك إعدادها في المنزل بسهولة تامة، في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة عمل الخضار السوتيه مثل المطاعم بكل الأسرار والتكات.
طريقة عمل الخضار السوتيه مثل المطاعم
يعتبر الخضار السوتيه خيارًا صحيًا وشهيًا لتناول الطعام، حيث يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة، فهو وجبة نباتية مليئة بالألياف التي تساعد في دعم الجهاز الهضمي وتعزيز الشبع لفترة أطول، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في الحفاظ على صحة الجسم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
ما هي مكونات الخضار السوتيه؟
- مجموعة من الخضروات الطازجة والملونة، مثل الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر، والباذنجان والبصل والبروكلي والجزر والقرنبيط، قطعيها إلى شرائح رقيقة أو مكعبات حسب المفضل لديكِ.
- ثلاث ملاعق من الزيت وملعقة من الزبدة.
- ملح وفلفل.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- البهارات وهي البابريكا والكمون والكزبرة المجففة والكركم.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة واتركيه يسخن لبضع ثوانٍ.
- أضيفي البصل إلى المقلاة وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الخضروات المقطعة إلى المقلاة، يمكنك أن تضيفها جميعها معًا أو تضيفها بالتدريج حسب وقت الطهي المقترح لكل نوع من الخضروات.
- قلبي الخضروات باستمرار لضمان تغطية جميع القطع بالزيت ولضمان توزيع جيد للحرارة والتسوية.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، وأي بهارات أخرى تفضليهنا.
- استمري في تقليب الخضار بين الحين والآخر لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج ويصبح طرية وذهبي اللون.
- بعد أن تكون الخضروات قد استوت وأصبحت مقرمشة، قومي بإزالة المقلاة عن النار.
- قدمي الخضار السوتيه اللذيذ ساخن كطبق جانبي أو وجبة خفيفة، يمكنكِ تزيينه ببعض البقدونس المفروم الطازج أو رشة من عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة.
قدمنا لكِ طريقة عمل الخضار السوتيه مثل المطاعم بسيطة ولذيذة، يمكنكِ إضافة المزيد من الخضروات المفضلة لديك، مثل الكوسا أو الفاصوليا الخضراء، أو الذرة الحلوة، ويمكنكِ إضافة بهارات مختلفة لطعم مختلف في كل مرة.
