إن كنت ترغبين في تدليل أولادك وتبحثين عن فكرة مبتكرة للإفطار، فما رأيك في تحضير معجنات المدرسة اللذيذة؟ فهذه الوصفة الكلاسيكية ليست فقط مشهورة بين الأطفال في المدارس، بل تعتبر أيضاً اختيارًا رائعًا لأفراد الأسرة بأكملها فهي تتميز برائحتها الشهية ونكهتها اللذيذة، وتعتبر خيارًا ممتازًا للفطار أو وجبة خفيفة ولذيذة في أي وقت من اليوم، سنقدم لك اليوم وصفةً مضمونة لتحضير طريقة عمل معجنات المدارس لتداعبي أطفالك بذكريات حلوة وتضفي البهجة على فطورهم الصباحي.
طريقة عمل معجنات المدارس
الوصفة الأولى: المكونات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب من الحليب.
- بيض لدهن الوجه أو كاتشب.
- الحشو حسب الرغبة والمتوفر لديك مثال مكس جبن، دجاج، لحم عصاج.
طريقة التحضير:
- ضعي الخميرة + ربع كوب ماء وملعقة صغيرة من السكر واتركيها تتفاعل جيدًا.
- ضعي خليط الخميرة والزيت للدقيق واعجني حتى يتشكل لديك عجين ناعم.
- اسكبي الحليب بالتدريج أثناء العجن حتى تصبح طرية.
- اتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- شكلي العجين لكرات متوسطة الحجم.
- قومي بحشو الفطائر بالحشو الذي ترغبين به.
- ثم ادهني الوجه بالبيض أو بالكاتشب.
- ادخليها الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح باللون الذهبي.
الوصفة الثانية: أسهل طريقة عمل معجنات للمدرسة
المكونات
- عجينة البف باستري (جاهزة أو محضرة في المنزل).
- جبن مثلثات أو أي نوع آخر من الجبن المفضل لديك أو مكس جبن.
- بيضة مخفوقة لدهن العجينة.
طريقة التحضير:
- قومي بفتح عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق لتجنب الالتصاق.
- اقطعي عجينة البف باستري إلى شرائح مستطيلة أو مربعة صغيرة بحجم يتناسب مع الحشوة.
- ضعي قطعة جبن على كل قطعة عجينة.
- قومي بطي حواف العجينة حول الجبن ثم اضغط بلطف لإغلاق العجينة.
- ضعي العجينة المحشوة بالجبن على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- قومي بدهن العجينة بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة مطبخ.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول العجينة إلى لون ذهبي وتنضج بشكل جيد.
- قدمي المعجنات الشهية بالجبن ساخنة واستمتعي بها مع أسرتك.
- يمكنك تجربة إضافة بعض الأعشاب أو التوابل حسب الرغبة لتعزيز نكهة المعجنات، كما يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن لتحقيق تجربة متنوعة.
الوصفة الثالثة: طريقة عمل معجنات المدرسة بالمربى
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب إلا ربع حليب.
- مربى اي نكهة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير امزجي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة الفورية.
- أضيفي قطع الزبدة واعجني المكونات بأطراف أصابعك حتى يصبح لديك خليط مثل الرمل.
- أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة وملساء.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة وغطيها بمنشفة نظيفة.
- اتركيها تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف في الحجم.
- بعد تخمر العجينة قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
- قطعيها على شكل دائرة ثم قومي بوضع ملعقة من المربى واغلقي اطرافها جيدًا لتكون نصف دائرة ثم اغلقي الحواف بأصابعك.
- ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركيها تتخمر مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة.
- قومي بدهن الفطائر ببياض البيض المخفوق.
- اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
- اتركي الفطائر تبرد قليلاً قبل التقديم ويمكن تناولها في الفطور مع أطفالك أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
- تذوقيها مع لبن، قهوة، أو شاي حسب الرغبة.
