طريقة عمل الدجاج المدخن للدايت ، تبحث الكثير من ربات البيوت متبعي النظام الغذائي الصحي لإنقاص الوزن عن أكلات مميزة تصلح لاستخدامها للأسرة بأكملها وليس أصحاب الدايت فقط، وتعد وجبة الدجاج المدخن من تلك الوجبات التي لها مذاق مميز وسهلة للغاية في التحضير، ولا تحتاج إلى المزيد من الإضافات أو المكونات الصعبة، حيث أنها تحضر من الدجاج الغني بالعناصر الغذائية الكبرى ويضاف لها التوابل، ولذلك فهي أكلة يمكن التفنن في تحضيرها بأكثر من طريقة سواء بمفردها أو بإضافتها مع الخضراوات المشكلة لعمل خضار مشوي مع الفراخ المشوية المدخنة وتبقى الوجبة متكاملة.
طريقة عمل الدجاج المدخن
يتميز الدجاج المدخن بأنه من الأكلات الصحية القليلة في السعرات الحرارية والتي تعطي احساس كبير بالشبع، لأنها مليئة بالعناصر المغذية سواء كانت الدجاج أو التوابل وأيضًا الخضراوات في حالة وضعها مع الدجاج لتصبح وجبة شاملة لا تحتاج أي إضافات.
ويمكن تحضير الدجاج المدخن عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 3 صدور من الدجاج أكثر أو أقل حسب الحاجة.
- 2 معلقة من زيت الزيتون.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الثوم المفروم.
- نصف معلقة من البابريكا.
- خضراوات مقطعة حسب الرغبة.
خطوات تحضير الدجاج
- تغسل صدور الدجاج جيدًا ويتم تجفيفها على مصفاة أو باستخدام مناديل المطبخ للتخلص من أي مياه زائدة قد تفسد الطعام.
- تقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة رفيعة السمك وفي نفس الحجم.
- يحضر تتبيل الدجاج المدخن عن طريق مزج زيت الزيتون مع الملح والفلفل الثوم والبابريكا ويخليط الجميع جيدًا.
- توضع شرائح الدجاج في طبق عميق وتوضع التتبيلة فوقها ليختلطوا سويًا.
- تخلط كافة المكونات سويًا باستخدام اليد للتأكد من أن جميع قطع الدجاج قد تشربت التتبيلة.
- يسخن الفرن أولا على درجة حرارة عالية.
- هناك بعض أجهزة الأفران الحديثة بها رف مخصص لعمل الأكلات المدخنة يمكن استخدامها لإتمام تلك الأكلة.
- توضع شرائح الدجاج على الرف المخصص للتدخين في الفرن وتترك حتى تنضج بهدوء.
- يمكن وضع قطع الدجاج على شبكة الفرن في صينية مسطحة وتشغيل الفرن العادي على درجة حرارة منخفضة في حالة كان الفرن لا يحتوي على رف التدخين، وسوف تحصل المرأة على نفس النتيجة.
- بعد أن يحصل الدجاج على اللون البني وتنضج القطع وتصبح طرية عند قطعها يمكن إزالتها على الفور من جهاز التدخين.
- يقدم الدجاج المدخن مع الخضراوات الطازجة أو السوتيه والأرز البسمتي.
