بطاطس بيوريه هو طبق جانبي كلاسيكي يتكون من البطاطس المهروسة والزبدة والحليب والملح والفلفل، وهو طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية، مثل اللحوم أو الدجاج أو حتى السمك.
تاريخ البطاطس البيوريه
تعود أصول البطاطس البيوريه إلى القرن السابع عشر، عندما بدأ الفرنسيون في طهي البطاطس المهروسة بالزبدة والحليب، ومنذ ذلك الحين، أصبح البطاطس البيوريه طبقًا جانبيًا شائعًا في جميع أنحاء العالم.
مكونات البطاطس البيوريه
- 1 كيلوجرام من البطاطس.
- 1/4 كوب من الزبدة.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل البطاطس البيوريه
- اغسلي البطاطس جيدًا، ثم قشريها واتركيها جانبًا.
- ضعي البطاطس في قدر كبير، ثم املئيها بالماء حتى تغمر البطاطس بالكامل.
- أضيفي الملح واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس.
- صفي البطاطس، ثم قشري البطاطس مرة أخرى.
- ضعي البطاطس في وعاء كبير، ثم أضيفي الزبدة والحليب والملح والفلفل.
- اهرسي البطاطس حتى تصبح ناعمة.
- قدمي البطاطس البيوريه ساخنة.
بطاطس بيوريه بطرق مختلفة
يمكنك تحضير البطاطس البيوريه بطرق مختلفة، حسب رغبتك، إليك بعض الأفكار:
- بطاطس بيوريه بالكريمة: بدلاً من استخدام الحليب، يمكنك استخدام الكريمة لجعل البطاطس البيوريه أكثر ثراءً.
- بطاطس بيوريه بالثوم: يمكنك إضافة الثوم المهروس إلى البطاطس البيوريه لجعلها أكثر نكهة.
- بطاطس بيوريه بالجبن: يمكنك إضافة جبن الموزاريلا أو الجبن الرومي الجديد أو أي نوع من الجبن المفضل لديك إلى البطاطس البيوريه.
- بطاطس بيوريه بالخضار: يمكنك إضافة الخضار المفضلة لديك إلى البطاطس البيوريه، مثل الجزر أو الكوسة أو البروكلي.
طريقة عمل بطاطس مهروسة بالبقدونس
- نصف كيلو من البطاطس.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بقدونس.
- 5 فصوص ثوم.
- ملعقة زيت.
طريقة إعداد البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس
- اسلقي البطاطس في مياه بها ملح، وعندما تبرد، قومي بتقشيرها.
- صفي البطاطس ومن ثم اهرسيها جيدًا باستخدام الشوكة.
- أضيفي الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، الزيت، والبقدونس، ثم قلبي المزيج جيدًا مع البطاطس.
- قدمي البطاطس المهروسة مع السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة والخبز البلدي الطازج، كوجبة خفيفة يمكن تناولها في وجبة العشاء.
بطاطس بيوريه طبق جانبي لذيذ وسهل التحضير، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب رغبتك، حيث إنه طبق مثالي لوجبة غداء أو عشاء بسيطة ولذيذة.
