بسبوسة الزبادي والحليب من ألذ الحلويات الشرقية التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وهى من الحلويات لذيذة الطعم وتختلف طريقة تحضيرها من بلد إلي أخرى، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل الهريسة في السعودية، واليمن، والنمورة في بلاد الشام، كما يطلق عليها حلو الشام، والبسبوسة في مصر، ويتم صنعها من دقيق السميد، وتسقي بالشربات البارد، وتزداد حلاوة في الطعم عند إضافة القشطة والسمن البلدي، وتعرف بشكلها الجميل وطعمها الشهي الذي يميزها عن غيرها من أطباق الحلويات الشرقية الأخرى، وفي الفقرات التالية إليك طريقة عمل بسبوسة الزبادي والحليب المرملة الطرية بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات بسبوسة الزبادي والحليب
في سياق متصل بما سبق ذكره فتحلية البسبوسة بالزبادي والحليب، تتكون من مقادير متوفرة في مطبخك، نذكرها بالترتيب التالي:
- أولًا كيس من البسبوسة.
- أيضًا عدد كوب من الزبادي.
- مقدار كوب من الحليب السائل.
- أيضًا عدد ثلاث ملاعق من السمنة السائلة.
- كذلك ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- بالإضافة إلى 2 كوب من الشربات البارد.
- كذلك صينية متوسطة الحجم مدهونة بقليل من السمنة.
- في النهاية ملعقة كبيرة من جوز الهند.
طريقة تحضير بسبوسة الزبادي والحليب المرملة بخطوات بسيطة بالمنزل
بالإضافة لما سبق بإمكانك إعداد بسبوسة بالزبادي تجنن ومرملة كما محال الحلويات الشرقية بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كاتالي:
- أولًا قومي بإحضار وعاء كبير وضعي به مقدار البسبوسة، وأضيفي البيكنج بودر وبالتقيب جيدًا.
- كذلك قومي بإضافة السمنة مع الاستمرار بالتقليب، حتى امتزاج المكونات مع بعضها.
- أيضًا قومي بإضافة الزبادي والحليب حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- في تلك الخطوة قومي بإحضار الصينية، وصبي بها الخليط السابق تحضيره، ووزعيه بالتساوي حتى لا يتكتل.
- يلي ذلك قومي بإشعال الفرن واحرصي على درجة حرارة متوسطة ، ومن ثم اتركيه حتى يسخن.
- الآن قومي بإدخال الصينية في الفرن، واتركيها حتى تمام النضج وتأخذ اللون المحمر الجميل.
- يلي ذلك قومي بإخراجها من الفرن، واسقيها بالشربات البارد واتركيها حتى تبرد.
- في النهاية قومي بوضعها بطبق التقديم، وبإمكانك تزيين الوجه بالقشدة أو المكسرات حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
نصائح عند عمل بسبوسة الزبادي والحليب في المنزل.
في الختام توجد بعض النصائح البسيطة لعمل البسبوسة بطريقة صحيحة مثل محلات الحلواني وهى كالتالي:
- أولًا يجب وضع المكونات تدريجيًا حتى تمام الحصول على القوام المناسب الذي ترغبين فيه.
- كما يجب تسخين الفرن بشكل جيد، قبل البدء بوضع صينية البسبوسة بداخله.
- كذلك يجب وضع البيكنج بودر مع السميد حتى لا يفسد.
- أيضًا لا تنسي دهن الصينية بالسمن حتى لا تلتصلق العجين بها.
- في النهاية يفضل وضع كوب من الحليب، حيث يجعل قوام البسبوسة طري.
