طريقة عمل الدجاج المبهر ، يعتبر الدجاج المبهر نوع من أنواع الوصفات المختلفة التي يقدم بها الدجاج، والذي يعد من أهم الوجبات للعديد من الأفراد ويقبلون على تناولها لأنها تتناسب مع الجميع سواء كان في السعر أو في طرق التحضير المختلفة التي ترضي كافة الأذواق، ومع بداية موسم الامتحانات تهتم ربات البيوت بعمل أروع الوصفات البسيطة والمتنوعة والتي تمد أجسام الأطفال بالطاقة اللازمة لاستكمال يومهم وتساعدهم في المذاكرة والتحصيل، وخاصة مع غلاء الأسعار وعدم مقدرة كافة الأسر على شراء الأكلات الجاهزة بالإضافة إلى عدم ضمان نظافتها، فالأكلات المنزلية المحضرة بعناية في المنزل أفضل وأوفر بكثير.
طريقة عمل الدجاج المبهر بالمشروم
تتميز أكلات الدجاج باحتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة لبناء الجسم، ويميل الأفراد دائمًا إلى تناولها نظرًا لأنها خفيفة على المعدة وسهلة في الهضم، بالإضافة إلى أنها لا تأخذ الكثير من الوقت في التحضير فتصبح وجبة مثالية لأفراد الأسرة.
ويمكن تحضير الدجاج المبهر بالمشروم عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من شرائح الدجاج المقطع.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- نصف معلقة من الثوم المفروم.
- معلقة من الزبدة.
- معلقة من الزيت.
- كوب من المشروم.
- معلقة من الصلصة.
- ربع كوب من الحليب.
- معلقة من الدقيق.
- مكعب مرقة دجاج.
- معلقة من الملح.
- معلقة من البابريكا.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- نصف معلقة من الكركم.
خطوات تحضير الدجاج
- يغسل الدجاج جيدًا بالماء والملح والليمون ويصفى نهائيًا من الماء.
- توضع البهارات المذكورة فوق الدجاج ليتبل جيدًا بعد التأكد من خلوه من الماء نهائيًا ولكن بدون وضع الملح.
- تترك قطع الدجاج متبلة لمدة ساعة على الأقل حتى تتبل جيدًا.
- في مقلاة على النار يوضع الزيت والزبدة ويترك على النار حتى يسخن وبعدها يوضع الدجاج المتبل مع التقليب.
- يضاف الملح فوق الدجاج مع التقليب حتى يتغير لونها وتتحمر من الجانبين وتخرج من المقلاة.
- باستخدام نفس المقلاة توضع معلقة من الزبدة ويضاف البصل المقطع مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون، يضاف المشروم إلى البصل مع التقليب حتى ينضج.
- يوضع الثوم فوق البصل والمشروم والتقليب حتى تخرج رائحته، ثم تضاف معلقة الصلصة مع الاستمرار في التقليب وبعدها يضاف الدقيق والحليب ومرقة الدجاج.
- تهدأ النار ويترك الخليط حتى تمتزج كافة المكونات ويصبح القوام ثقيل بعض الشيء.
- يصب الخليط في طبق التقديم ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء أو المكرونة أو الخبز.
