مع انتشار الغلاء في الأسواق وارتفاع أسعار الدجاج والذي يعتبر نوع البروتين المفضل لجميع أفراد الأسرة كبارا وصغارا، أصبح واجبا على الأم أن تبحث عن طرق اقتصادية لتقديم الدجاج إلى أفراد أسرتها بشرط أن لا تؤثر على ميزانية البيت، ونقترح عليكي عزيزتي استخدام أجنحة الدجاج وتقديمها بعدد من الطرق والوصفات المختلفة، لكونها غير مكلفة ويمكن شراؤها بأسعار أقل مقارنة بالأجزاء الأخرى من الدجاج، مثل: البانية أو صدور الدجاج والدبابيس وغيرها، واليوم سوف نقوم بعمل بروستد أجنحة الدجاج السبايسي الحارة، ساخنة ومقرمشة ويمكن تقديمها على مائدة طعام الأسرة مع طبق من الباستا والبطاطس المقلية والثومية والكاتشب وغيرها من أنواع الصوص حسب الرغبة.
بروستد أجنحة الدجاج السبايسي
لاشك في أن قطع الدجاج البروستد تعتبر واحدة من أشهر الوجبات السريعة في شتى أنحاء العالم، والتي تتميز بطبقة مقرمشة وحارة أو باردة حسب الرغبة، وبسبب ارتفاع الأسعار سنقدم لكم الوصفة الأصلية السهلة والسريعة لتحضيرها في المنزل.
المقادير المطلوبة
- كيلو من أجنحة الدجاج ( تغسل جيدا بالملح والخل والليمون ثم تشطف)
- نص كيلو لبن
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم البودر
- نصف ملعقة بابريكا
- ملعقة كاري
- ملعقة كركم
- فلفل أسود مطحون
- عدد 2 بيض كبير الحجم ( يمكن الإستغناء عنه واستبداله بالصوص كما شرحنا في الفيديو الملحق بالمقال)
- ربع لتر من الماء البارد
- شطة ( حسب الرغبة )
- ملح
- 2 ملعقة من بهارات الدجاج
- زيت غزير للقلي ( أي نوع حسب الرغبة)
خطوات تحضير بروستد أجنحة الدجاج
- احضري وعاء واسع عميق، ثم ضعي فيه كلا من: نصف كمية اللبن ثم اضيفي الثوم البودرة، البابريكا، ونصف كمية الفلفل الأسود المطحون، وبعدها بهارات الدجاج ونخلط المكونات جميعها معا.
- وفي وعاء آخر نضع كلا من: البيض ثم الماء البارد، والملح، ونضيف باقي كمية اللبن، ثم باقي كمية الفلفل الأسود المطحون.
- نضع أولا قطع أجنحة الدجاج في داخل خليط البيض ثم نرفعه ونضعه في داخل خليط اللبن.
- نرفع مقلاة واسعة على النار ( درجة حرارة مرتفعة)، ونصب فيها كمية كبيرة من الزيت ( يشترط أن يكون زيت غزير للقلي) .
- بعد أن يسخن الزيت، نضيف أجنحة الدجاج ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي اللون وتتحمر وتصبح مقرمشة وذلك لمدة لا تقل عن 10 دقائق من جميع الجهات.
- ارفعي الأجنحة من الزيت الساخن، وضعيها في طبق مفرود على ورق المطبخ، أو على حامل سلك ثم قدميها ساخنة مع البطاطس المقلية، والمكرونة بنوع الصلصة المفضلة لأفراد الأسرة حسب الرغبة.
