طريقة عمل الكيك الإسفنجي من الطرق البسيطة والسهلة، حيث يعشق الكثير من الأشخاص تناول الكيك في الصباح أو في المساء مع كوب حليب أو شاي، وتتعدد طرق اعداد الكيك فهناك الكيك الإسفنجي وعادةً ما يخص تحضير الجاتوه والتورتة وهناك الانجلش كيك والكيك العادية والكيك اليومي، وسوف نستعرض بإذن الله تعالى كافة أنواع الكيك وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة دون تعقيد وسوف تكون الكيكة ناجحة بإذن الله.
طريقة عمل كيك اسفنجي سهل
عادةً ما يكون سر نجاح الكيك الإسفنجي وارتفاعه وهشاشته البيض حيث تكون كمية البيض في الكيكة الإسفنجية أكتر من أي كيكة أخرى وتعتمد هشاشة الكيكة على الخفق الجيد للبيض.
مكونات عمل الكيك الإسفنجي
- 6 حبات من البيض متوسط الحجم.
- نصف كيلو من الدقيق الاسبونج.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب من الماء يكون دافئ.
- ملعقة واحدة صغيرة من محسن الكيك أو البيكنج بودر.
- كوب من السكر البودرة.
طريقة عمل الكيك الإسفنجي بالخطوات
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل البدء في عمل الكيك.
- نضرب البيض مع السكر جيدًا ونضيف إليه الفانيليا.
- نخلط الدقيق مع محسن الكيك والماء.
- نضيف خليط البيض إلى خليط الدقيق ونقلب جيدًا لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نقوم بوضع زبدة ورشة دقيق في قالب الكيك.
- نسكب خليط الكيك في القالب وندخله إلى الفرن.
- نترك الكيكة الإسفنجية في الفرن لمدة 40 دقيق متواصلة دون أن نفتح عليها.
- بعد مرور الوقت المحدد نفتح باب الفرن ونختبر الكيك من المنتصف بسكين أو خلة.
- بعد أن تتم الكيك عملية السوى نقوم بفتح باب الفرن قليلاً ونغلق النار ونترك الكيك في الفرن حتى تبرد تمامًا.
- نقطع الكيك ونزينه كما نريد أو نقدمه كما هو وصحتين وعافية.
نصائح عمل الكيك الإسفنجي
إذا كنتي عزيزتي تريدين أن يصبح الكيك أفضل عليكي بإضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى المكونات، حيث يعطي الخل الأبيض طراوة للكيك ويجعلها هشه كما لابد من إضافة ذرة بسيطة من الملح على الدقيق، ولكي يكون الكيك هش ومرتفع لابد من نخل الدقيق أكثر من المرة لإدخال الهواء إليه ومن ثم يصبح خفيف وهش.
