في عالم الطهي تعتبر طريقة عمل جلاش الطاسة حلو وحادق من الوصفات الشهية والمميزة التي تجمع بين الطعم المميز والقرمشة في كل قضمة، فهي على الرغم أنها من الطرق التقليدية إلا أنها تشتهر بمذاقها الفريد وسهولة تحضيرها، إذا كنتِ من عشاق الحلويات الشرقية التقليدية، فإن طريقة عمل جلاش الطاسة حلو وحادق سوف تكون إضافة مثالية إلى قائمة وصفاتك في موائد رمضان، والمناسبات والعزومات.
طريقة عمل جلاش الطاسة حلو وحادق
تحظى وصفة الجلاش بشعبية كبيرة، حيث تقدم في موائد رمضان والمناسبات الخاصة والأعياد، وتعتبر وصفة يتقن إعدادها الكثيرون، ولكن تحضير طريقة عمل جلاش الطاسة حلو وحادق يتطلب تطبيق بعض الخطوات البسيطة والمكونات الأساسية التي تجدها بسهولة في مطبخك:
- عدد لفة من الجلاش.
- عدد 2 صدر من الدجاج المقطع.
- ثمرة كبيرة من البصل المقطع مكعبات صغيرة.
- ثمرتين من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
- عود من الزعتر الجاف.
- عود من الريحان الطازج.
- كوب من القشطة.
- 2 مكعب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- بيضة واحدة.
- ملح، فلفل، جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
- ضعي الزبدة في وعاء عميق مع البصل حتى يذبل تمامًا ويصبح ناضج.
- أضيفي الطماطم والملح + جوزة الطيب + الزعتر + الفلفل.
- ضعي السمن مع القشطة ثم الملح والفلفل والبيض في وعاء عميق واخلطي كل المكونات معًا.
- ادهني المقلاة جيدًا ثم رصي 8 – 9 ورقات من الجلاش.
- يجب دهن الجلاش جيدًا بين كل ورقة ثم ضعي خليط الدجاج بالمنتصف.
- عندما يبدأ أن يأخذ لون من الأسفل يجب وضعه على الجانب الآخر حتى يصبح باللون الذهبي من الجانبين.
طريقة عمل جلاش الطاسة حلو فاطمة ابو حاتي
إذا كنت تبحثِ عن حلو وحادق شهي ومميز لإضافته إلى قائمة طعامك وسهل التحضير أيضًا، فإن وصفة جلاش الطاسة ستكون خيارًا رائعًا لتستمتع بنكهة فريدة وطعم لذيذ يحقق التوازن المثالي بين الحلاوة بدون مجهود، ستحصلين على طعم مميز مثل الفطير الشرقي وأفضل، والآن احضري مكوناتك وتوجهي إلى المطبخ لتحضير هذه الوصفة الشهية والمميزة واستمتع بتجربة لا تنسى مع طريقة عمل جلاش الطاسة حلو وحادق:
- لفة من الجلاش.
- خليط التشريب نصف كوب من السمن المذاب، قشطة، علبة من الزبادي الطبيعي، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- لتحضير الجلاش الحادق سنحتاج إلى جبن رومي، موتزاريلا، شيدر مبشور، فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
- زيتون مقطع، بسطرمة مقطعة، يمكن تحضير الحشوات حسب الرغبة مع إتباع نفس الخطوات.
- لتحضير الجلاش الحادق: كاسترد، السكر البودرة، العسل.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ضعي السمن + الزبادي + القشطة + البيكنج بودر ثم اخلطي كل المكونات معًا حتى تصبح متجانسة.
- افردي لفة الجلاش ثم قومي بدهن نصف الورقة بالخليط ثم طبقيها إلى نصفين.
- ثم ادهني الصف الآخر وعند تحضير الجلاش الحلو ضعي الكاسترد.
- طبقي نفس الطريقة على كل الجلاش ثم اتركيه جانبًا.
- في حشو الجلاش الحادق يتم دهن الجلاش بصوص التشريب مع وضع كل المكونات مثل الجبن والفلفل ثم قومي بلفها بطريقة محكمة.
- ضعي الجلاش في صينية مقاومة للالتصاق وإضافة القليل من الزيت والبدء بوضع الفطائر حتى تأخذ لون ذهبي مع التقليب على الجانبين.
- عند تقديم الجلاش الحلو يجب رش العسل الأبيض على الوجه أو السكر البودرة.
أهم النصائح التي يجب إتباعها للحصول على جلاش حلو وحادق مميز
على الرغم من سهولة تحضير طريقة عمل جلاش الطاسة حلو وحادق إلا أنه يجب إتباع بعض من الأمور للحصول على طعم شهي:
- يجب استخدام جلاش طري وطازج.
- من الضروري استخدام حشوات مطهية بالكامل.
- التأكيد من تشريب الجلاش بالصوص جيدًا.
- استخدام الزبدة بدلًا من السمن.
- استخدام القشطة البلدي عوضًا عن القشطة المعلبة.
