طريقة عمل كفتة الطاسة ، تعد الكفتة نوع من أنواع الأكلات المحببة للجميع من الكبار والصغار، حيث أنها سهلة في التحضير ويمكن تناولها في أي وقت، كما أنها تصلح لعمل السندويتشات أو تناولها مع الأرز والمكرونة كوجبة متكاملة العناصر، وتتميز كفتة الطاسة بأنها من الأكلات السريعة التي دائمًا ما تنجز ربة المنزل وتساعدها على تقديم وجبة شهية لأفراد أسرتها في وقت قياسي، وهي تحضر من مكونات بسيطة حسب كمية الأفراد المتواجدين في الأسرة، وأكثر ما يميز كفتة الطاسة أنها خفيفة لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون وخاصة وهي تحضر في مقلاة غير لاصقة بمعلقة واحدة من الزيت، لتصبح مناسبة للأفراد الممنوعين من تناول الوجبات الدسمة.
طريقة عمل كفتة الطاسة
الكفتة من الأكلات السريعة والتي لها قيمة غذائية عالية، وعندما تلجأ المرأة لتحضيرها فهي تضمن بذلك إرضاء كافة أفراد أسرتها، فهناك من يتمكن من تناولها بمفردها أو مع أي من الأكلات الأخرى، فهي بكل حالاتها ذات قيمة عالية.
ويمكن تحضير كفتة الطاسة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- معلقة من السبع بهارات.
- معلقة من الكزبرة.
- نصف معلقة من الملح.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- معلقة من الزيت النباتي.
- فلفل أحمر مقطع.
- فلفل أخضر مقطع.
خطوات تحضير الكفتة
- في إناء مناسب توضع اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس والبهارات ويخلط الجميع جيدًا حتى تمتزج كافة المكونات.
- يضاف البقسماط المطحون إلى الكفتة مع التقليب الجيد.
- توضع كافة المكونات بداخل الكبة حتى تطحن المكونات جيدًا وتختلط كافة أجزائها.
- تضاف البيضة إلى الكبة مع التقليب الجيد حتى تصبح العجينة متماسكة وسهلة في التشكيل.
- تشكل عجينة الكفتة على هيئة أقراص دائرية أو بيضاوية صغيرة حسب الرغبة.
- في مقلاة على النار غير لاصقة توضع معلقة من الزيت وتترك حتى تسخن.
- توضع الكفتة في المقلاة مع الانتظار حتى تنضج من الأسفل لمدة دقيقتين، ثم تقلب على الجانب الآخر لتنضج أيضًا.
- تخرج الكفتة من الطاسة وتوضع في طبق التقديم ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء والطحينة لوجبة غنية بالعناصر الغذائية ومتكاملة.
الأكلات السريعة والتي لا تحتاج إلى وضعها في الفرن تمثل أهمية كبرى للأمهات العاملات خصيصًا، حيث تبحث تلك الأمهات عن أبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها بوقت قياسي بعد عودتهن من العمل لإنقاذ الموقف في حالات التأخير وتقديم وجبات شهية من أجل الحفاظ على صحة أفراد الأسرة، وتعد كفتة الطاسة من أفضل وجبات الإنقاذ السريعة حيث أنها تحضر بكل بساطة وتقلى في الطاسة بدون عناء الوضع في داخل الفرن.
