يعد الحواوشي من الأكلات المفضلة للشعب المصري، والتى ترجع أصولها إلى عام 1971 وذلك كان على يد الجزار المصري محمد حواوشي وهو أول من قام بوضع اللحم داخل رغيف الخبز ليحصل على أكلة شهية ، وعلى مدار السنوات الماضية بدأ الكثيرين بصناعة وبيع هذه الأكلة المميزة داخل المحلات وقد اشتهر العديد من الأشخاص بسبب هذا المشروع المميز ذو العائد المربح وقام البعض بتطويره عن طريق إضافة بعض الحشوات المختلفة التي أضافت مذاق رائع، كحواوشي الفراخ والجمبري وغيرها من الحشوات.
مكونات عمل الحواوشي في المنزل
- نحتاج إلى كيلو من اللحم المفروم ويفضل اللحم الضاني.
- ربع كيلو من دهن لية الخروف أو أي نوع دهون متوفر.
- نصف كيلو من البصل المفروم.
- ثمرتين من الفلفل الألوان المقطع قطع صغيرة.
- بهارات لحم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- سماق.
- شطه ويمكن إضافة فلفل أخضر حار وذلك حسب الرغبه.
- ربع كيلو من الجبنة الموتزريلا الطبيعيه.
- خبز خاص بصنع الحواوشي من المخبز.
طريقة عمل الحواوشي بطريقة سهلة وسريعة
- في وعاء كبير نقوم بوضع اللحم مع البصل والفلفل ونقوم بتقليب المكونات جيدا حتى تندمج مع بعضها.
- نقوم بوضع كمية ملح مناسبة مع إضافة البهارات التى سبق ذكرها.
- اخلطي المكونات جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نحضر الخبز ونقوم بفتح بواسطة السكين .
- نضع ثلاث ملاعق من الحشو داخل الخبز بحيث نحصل على طبقة رقيقه من اللحم ونقوم بفردها جيدا داخل الخبز ثم إضافة قليل من الجبنة على الوجه.
طريقة تسوية الحواوشي على الجريل
- نقوم بإشعال البوتجاز ووضع مقلاة أو جريل على النار.
- نضيف قليل من الزيت ونتركه حتى يسخن.
- نضع الحواوشي لمدة خمس دقائق على نار متوسطة ثم يقلب على الجهة الأخرى وتكرر عملية التقليب حتى نحصل على لون ذهبي والتأكد من نضج اللحم.
- يقدم مع سلطة خضراء وسلطة الطحينة والمخلل.
مكونات عمل سلطة الطحينة بطريقة سهلة وبسيطة
- مقدار من الطحينة الخام.
- كمية مناسبة من الماء المغلي.
- كوب من الزبادي.
- ملعقتين من الخل.
- نص ليمونة.
- ملح.
- فلفل أبيض.
- قليل من الشطة حسب الرغبة.
- نخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي وتقدم فى أطباق مناسبة مع وضع قليل من البقدونس على الوجه او وضع ورقة الريحان أو النعناع الأخضر للتزيين.
