تقدم الطحينة بجانب مختلف الأكلات، كما تقوم بعض الأمهات بإضافتها إلى مختلف الأطعمة مثل الفول، فهي من المكونات الرئيسية عند تحضير الفول، كما تقدم بجانب المشويات، وبالتالي تحتاج الأمهات إلى شرائها بشكل متكرر، ويعتبر هذا الأمر مكلف، ولكن تهتم الأمهات بإضافتها إلى الطعام نتيجة فوائدها الغذائية الهامة، حيث يتم تحضيرها من السمسم المغذي الذي يحتوي على زيوت صحية، لذلك تبحث الأمهات عن تحضيرها في المنزل بكميات غير مكلفة، لذا سوف نلقي الضوء على طريقة عمل الطحينة الخام بأقل تكلفة.
طريقة عمل الطحينة الخام
تعتبر الطحينة الخام من أفضل أنواع الطحينات التي يتم تقديمها في المطاعم بجانب الأكلات، لذلك تهتم الأمهات بتحضيرها وتقديمها لأولادها، خاصة لأنها تحمل عناصر غذائية مفيدة للجسم، ويعتبر تحضيرها في المنزل يوفر الكثير بدلا من شرائها، كما تعطي كميات كبيرة، ويمكن تحضيرها من خلال توفير المكونات الآتية التي تجعلك قادرة على تحضير طحينة خام مثل الجاهزة.
المكونات
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- رشة بسيطة من الملح.
- نصف كوب من الدقيق المحمص.
- زيت نباتي نصف كوب.
طريقة تحضير الطحينة الخام
شراء المقادير السابقة غير مكلف، كما تساعدك على إعطاء كمية كبيرة وبسعر أقل من الجاهزة في المحلات، لذلك وفري المكونات السابقة ويمكنك الزيادة أو النقصان حسب الكمية المطلوبة، وبعد ذلك تابعي خطوات التحضير حتى تحصلي على قوام من الطحينة الخام المناسبة التي تساعدك على تقديمها بجانب الأكلات حسب رغبتك، لذلك قومي بإتباع الخطوات التالية.
- أولا لابد من تحميص السمسم والدقيق في كاسات مختلفة.
- يفضل أن تصل مرحلة التحميص إلى اللون الذهبي وليس الحرق.
- اتركي المكونات تبرد.
- احضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي فيه نصف كمية السمسم.
- ضيفي نصف كمية الزيت وشغلي الخلاط.
- استمري في الخفق حتى يصبح الخليط مناسب.
- ضيفي باقي كمية الزيت والسمسم.
بعد اختلاط المكونات بشكل جيد ضيفي الدقيق. - شغلي الخلاط على جميع المكونات مع إضافة رشة الملح.
- لابد من تقليب المكونات أثناء ضربها حتى تتجانس.
- تليها خطوة سكب خليط الطحينة الخام في وعاء زجاجي مناسب.
يتم حفظها في الثلاجة
