طريقة عمل الطحينة الخام تعد واحده من أسهل واسرع الوصفات التي يمكن أن نقوم بتنفيذها في المنزل بطعم مميز، ويكون من السهل التحكم في طعمها وسمكها على حسب رغبة كل شخص، كما أنه لا يوجد أي إختلاف بين طعمها وطعم الطحينة التي يتم تقديمها في المطاعم، بل تعد أوفر بكثير.
طريقة عمل الطحينة الخام
هذه الوصفة سهلة التنفيذ وبسيطة في تكوينها وتعتبر من أفضل وصفات الطحينة المنزلية وهي:
المكونات
- كوب حجم كبير من الدقيق.
- كوب حجم كبير من السمسم.
- كوب حجم كبير من الزيت.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإحضار كمية السمسم وتنظيفها من كل الشوائب التي قد توجد بها، ثم نقوم بإحضار مقلاة على نار متوسطة ونضع بها كمية بسيطة من الزيت، وعندما يسخن نقوم بوضع السمسم وتقليبه حتى يتحمص.
- قم نحضر جهاز الطحن المنزلي ونقوم بطحن السمسم حتى يصبح ناعم بشكل كبير كالبودر.
- ثم نقوم بإضافة الزيت بطريقة تدريجية على السمسم المطحون ونظل نخلطهم حتى يتجانسوا.
- ثم نقوم بإحضار طاسة تيفال وعلى نار متوسطة نقوم بوضع الدقيق ونستمر في التقليب حتي يتحمص قليلًا، ويضاف تدريجي إلى باقي المكونات في خلاط كهربائي حتى تتجانس كل المكونات.
- ثم نحضر برطمان ونتأكد من أنه نظيف تمام وخالي من أي ماء، ونقوم بوضع كمية الطحينة فيه ويحفظ في الثلاجة ونخرجه عند الاستعمال.
طريقة عمل الطحينة بالسمسم
هذه الطريقة سهلة بشكل كبير جدًا ومكوناتها بسيطة ومتاحه في كل منزل وهي:
المكونات
- ½ كوب من السمسم الأبيض.
- ¼ كوب من زيت الذرة.
- ¼ ملعقة حجم صغير ملح.
- ملعقة حجم صغير من الدقيق.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار طاسة من التيفال ونضعها على نار متوسطة الحرارة، ونقوم بوضع السمسم والدقيق مع بعضهم ونستمر في تقليبهم حتى يتجانسوا من دون أي تغير للونهم.
- ثم نقوم بإحضار جهاز الخلط الكهربائي ونضع فيه الدقيق والسمسم وهو ساخن ومعه بعض الملح، ونقوم بطحنهم حتى يصبح الخليط ناعم تمامًا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت بشكل تدريجي حتى يصبح الخليط ناعم، وإذا كان الخليط خشن نقوم بزيادة الزيت.
لقد قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل الطحينة الخام وطريقة عمل الطحينة بالسمسم، والتب تعتبر سهلة وبسيطة بشكل كبير جدًا في تنفيذها، كما تعد من أوفر الوصفات المنزلية التي يحبها الكبار والصغار.
