تعتبر البهارات السبعة من البهارات الأساسية الموجودة في كل بيت ومطبخ ولا يمكن الاستغناء عنها فهي تدخل في أغلب الوصفات الشهية الشرقية والمصرية التي يحبها الجميع لذا يجب معرفة الطرق الصحيحة من أجل عملها والاحتفاظ بها لوقت طويل.
طريقة عمل السبع بهارات في المنزل بطعم رائع سيجعل أكلك حكاية
طريقة عمل البهارات السبع
بالنسبة إلى طريقة عمل البهارات السبع فهي:
- أولا عليك استخدام سبع معالق من الكزبرة الناشفة مع خمس معالق من الفلفل الأسود وخمسة من الكمون.
بالإضافة إلى ملعقتين من حبة البركة السوداء وملعقتين من الكبابة الصيني وجوزة الطيب، كذلك ملعقتين من الهيل أو الحبهان.
طريقة تحضير البهارات السبعة منزلياً
أما طريقة التحضير فهي تتم من خلال إتباع الخطوات التالية:
- في البداية احضري البهارات بكامل شكلها ثم في قدر ضعيها على نار هادئة مع تقليبها لمدة دقيقتين.
ثم نضع المكونات كلها في المطحنة الكهربائية وطحنهم ونقوم بعدها بعمل نخل التوابل للتخلص من التكتلات ثم نحفظها في وعاء زجاجي خاص بها.
نصائح تخزين البهارات
كما أنه هناك العديد من النصائح الهامة التي تساعد في عملية حفظ وتخزين البهارات السبعة في المنزل وذلك على النحو التالي:
- أولا من أهم الأخطاء الشائعة التي ينصح بها دوما هي حفظ التوابل في الثلاجة لفترة طويلة بل عليك الاكتفاء بوضعها داخل وعاء مصنوع من الزجاج ويكون ذو غطاء محكم جيدا من أجل منع الهواء من الدخول إليها في الداخل وافسادها.
ثم نضعها في مكان يكون مغلق دافئ وليس مرتفع الحرارة مع الحرص على تنويع أماكن شراء التوابل التي تكون على شكلها العشبي وليس من بعد عملية طحنها لاستخلاص فوائدها على النحو الصحيح وضمان أن تكون طازجة لدى البائع قم بالشراء من أكثر من محل.
