كوكيز الدقيق المحمص بالزبدة ، من ألذ وصفات الكوكيز تتميز بقوام ناعم ومذاق غني بنكهة مميزة ولذيذ ورائع، كما أن طريقة تحضيرها سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت، ويمكن تزيينها بكريمة البندق والعديد من أنواع الصوصات مثل صوص الشوكولاتة أو الكراميل.
كما يوجد العديد من الوصفات المميزة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، مثل طريقة عمل شوكولاتة فيريرو روشيه الفاخرة في المنزل، أو طريقة عمل فطيرة اللؤلؤ الهشة بالحليب اللذيذة والمميزة.
مكونات كوكيز الدقيق المحمص بالزبدة
تتكون هذه الوصفة من مكونات متوفرة في أغلب البيوت، وهي من ألذ أنواع الكوكيز، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- ١٢٥ جرام من الزبدة.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من السكر البودرة.
- بيضة.
- نصف باكيت من البيكنج بودر.
للتزيين
- حبات من البندق.
- كريمة بندق.
طريقة التحضير
طريقة تحضير كوكيز الدقيق المحمص بالزبدة سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير، وهي كالتالي:
- نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار ونضع فيها كوبين من الدقيق.
- ثم نقوم بتحميص الدقيق في الطاسة ونقلبه باستمرار حتى يصبح الدقيق باللون الذهبي الفاتح.
- ثم نقوم بترك الدقيق حتي يبرد، وبعدما يبرد الدقيق نضيف إليه الزبدة والزيت والبيضة والبيكنج بودر والسكر ونخلط جميع المكونات جيدا.
- وبعدما تتجانس جميع المكونات جيدا نقوم بإضافة كوب الدقيق الأبيض المتبقي وندمج جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بإحضار صاج ونضع عليه ورق زبدة، ثم نقوم بتكوير عجينة الكوكيز إلي كور بحجم متوسط، ثم نقوم بوضعها على الصاج المغلف بورق الزبدة.
- ثم نقوم بتشكيل قطع الكوكيز بإحداث خطوط بشكل نصف دائري بواسطة الملعقة أو حسب الرغبة.
- بعد ذلك نقوم بالضغط على عجينة الكوكيز بواسطة عود خشبي في المنتصف بعد تشكيلها حتي نضع فيها كريمة البندق.
- ثم نقوم بإدخال الصاج في الفرن على درجة ١٨٠ درجة لمدة ١٥ دقيقة تقريبا.
- وبعدما نقوم بإخراج الكوكيز نتركها حتي تبرد ثم نقوم بتزيينها بكريمة البندق وحبات البندق، ونتركها حتى تبرد.
- ثم تكون كوكيز الدقيق المحمص بالزبدة بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.
