طريقة عمل الصلصة، إن كنت ترغبين في أن تقومي بتحضير أفضل أنواع معجون صلصة الطماطم فيمكنك أن تتبعي تلك الطريقة المقبلة والتي نتعرف فيها على طريقة حفظ الطماطم عن طريق تحويلها إلى صلصة ومعجون مركز يسهل عليك تحضيرات الطعام التي تتطلب توفر صلصة بنكهة وطعم ولون مميزين، لذلك نذكر في هذا التقرير أهم ما يمكنك أن تدخليه في وصفة تحضير صلصة الطماطم المنزلية والتي تكون من أفضل وصفات الصلصة الصحية الخالية من أي ألوان صناعية وخالية أيضا من أي منكهات ضارة بالصحة، وإليك في هذا التقرير أيضًا الخطوات الأساسية لعمل أفضل معجون صلصة مركز.
مكونات صلصة الطماطم
- 2 كيلو من الطماطم الطازجة.
- ملعقة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من هريسة الفلفل الأحمر.
- فص ثوم أو نصف ملعقه من بودرة الثوم.
- 2 ملعقة من السكر.
- ملعقة من الخل.
طريقة عمل صلصة الطماطم
خطوات تحضير صلصة الطماطم تكون كالتالي:
- قومي بغسل وشطف كمية الطماطم جيدا من التراب والغبار ثم تصفيتها من الماء.
- يمكنك أن تقومي بتقطيع الطماطم إلى شرائح ومن ثم قومي بوضعها في الكبة.
- من الممكن أيضا أن يتم تقشير الطماطم عن طريق نقعها في الماء الساخن ثم المثلج وذلك قبل تقطيعها وفرمها في الكبة.
- يتم فرم الطماطم مع بقية المكونات حتى يتكون خليط ناعم تماما.
- استخدمي وعاء وضعيه على النار وبه كل المكونات التي تم مزجها وفرمها معا.
- أضيف القليل من الزيت إلى الخليط واتركي معجون الطماطم حتى تتم تسويته تمامًا على النار ولا تنسي إضافة ملعقة البابريكا التي تكسب الصلصة المنزلية أفضل لون، كذلك يمكنك إضافة هريسة الفلفل الأحمر وهي أيضا من مكسبات اللون الطبيعية الممتازة.
- بعد تحضير الصلصة وتسويتها خلال 30 دقيقة تكون جاهزة بعد ذلك للتعبئة في برطمانات مناسبة معقمة.
- تأكدي أن كل برطمان له غطاءه المحكم ونظيف ومعقم تماما.
ضعي كمية الصلصة حتى ثلثي البرطمان ثم أضيفي عدد 2 ملعقة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي فوق وجه كل برطمان لحفظه من أي ميكروبات.
