يعتبر الخبز التركي من أبرز الأطعمة التقليدية والمحبوبة في تركيا، كما يتميز بقوامه المميز ونكهته اللذيذة، ويعتبر جزءًا لا يتجزأ من التراث الغذائي التركي، كما انه يتميز بقوامة الهش وطعمة الخفيف الذي يذوب في الفم، في هذا المقال، سنوضح طريقة عمل الخبز التركي الهش بسهولة.
طريقة عمل الخبز التركي الهش
يعتبر الخبز التركي واحدًا من أهم العناصر في المطبخ التركي، يتم تقديمه في مختلف الوجبات، سواء كان ذلك في الإفطار أو الغداء أو العشاء، يعتبر خبز التركي رفيقًا مثاليًا للأطباق المختلفة مثل الشاورما والكباب والمقبلات التركية المتنوعة.
ما هي مكونات الخبز التركي؟
لتحضير خبز التركي، تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق الأبيض المخصص للمخبوزات.
- كيس خميرة جافة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة بركة وسمسم للتزين.
طريقة صنع خبز تركي
- أولا في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق مع الخميرة الجافة والسكر والملح.
- بعد ذلك أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ثم أضيفي زيت الزيتون واستمر في العجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة.
- بعد ذلك قومي بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.
- ثم بعد انتهاء فترة التخمير، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات، واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق إضافية.
- بعد ذلك في صينية خبز مدهونة بالزيت، قومي بتشكيل كرات العجينة إلى قرص دائري ثم شكليها بعمل حز يشكلها من الداخل الى مربعات.
- ثم قومي برش حبة البركة والسمسم على وجه العيش، ثم ضعي الصينية جانباً لترتاح وحتى ترتفع قبل الخبز.
- بعد ذلك احمي الفرن جيداً على درجة حرارة 200 درجة.
- ثم بعد ان يسخن الفرن جيداً قومي بوضع الخبز في الفرن لمدة 30 الى 35 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد ذلك تستطيعي التمتع بطعمة الرائع مع اسرتك.
- يمكنك تناول خبز التركي الطازج والمقرمش كما هو، أو استخدامه كخبزللشاورما أو الكباب.
- يمكنك أيضًا تقديمه مع المقبلات التركية التقليدية مثل متبل الباذنجان والحمص والشوربة.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل الخبز التركي الهش، حيث انه أحد أهم الأطعمة في المطبخ التركي التقليدي، كما يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه المميز، ويعتبر رفيقًا مثاليًا للعديد من الأطباق اللذيذة، قومي بتحضيره في المنزل واستمتعي بمذاقه الشهي، وتذوقي أصناف تركيا التقليدية من خلال هذا الخبز الرائع.
