الفطيرة التركية من المعجنات اللذيذة والشهية والتي لن تأخذ منك وقت أو مجهود في إعدادها وتعد الفطيرة التركية بعجينة هشة وقطنية وتصلح كوجبة إفطار أو وجبة عشاء سنقدم لكم اليوم الفطيرة التركية بحشوة البسطرمة وميكس الجبن ويمكنك حشوها بأي حشوة مفضلة لديك.
مكونات تحضير الفطيرة التركية بحشوة البسطرمة
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من خل الطعام الأبيض.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- لحشوة الفطائر التركية نحتاج إلى:
- نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- نصف كوب من الجبن الرومي المبشور.
- نصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
- بسطرمة بوزن حسب حاجة الفطائر.
- فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
- فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- فلفل رومي أصفر مقطع مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر.
- نصف كوب من الزيتون الأسود.
طريقة تحضير الفطيرة التركية بحشوة البسطرمة
- في وعاء عميق وكبير نقوم بإضافة الدقيق الأبيض والخميرة الفورية.
- ثم نضيف إليهم السكر الأبيض واللبن البودر والملح ونمزجهم جيدا.
- ثم نقوم بإضافة بياض البيض فقط والخل الأبيض والزيت ونقوم بإضافة الماء بالتدريج مع العجن جيدا.
- نستمر بالعجن حتى نحصل على قوام عجينة متماسك ولينة.
- بعد ذلك نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين ونقوم بفرد جزء من العجينة.
- ونقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت ونضع فيها العجينة المفرودة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البسطرمة والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر.
- ثم نقوم بإضافة الزيتون الأسود والأخضر ونقوم بمزج الجبن ونوزعها جيدا على العجينة في الصينية.
- ثم نقوم بفرد الجزء الثاني من العجينة ونضعه فوق الحشو ونقفله من كل الجوانب.
- بعد ذلك نقوم بدهن وجه الفطيرة بصفار البيض ممزوج بملعقة كبيرة من الخل وملعقتين من الحليب.
- ندخل الفطيرة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لتنضج لمدة ربع ساعة.
- نترك الفطيرة في الفرن حتى تأخذ لونا من الأعلى ثم نخرجها ونقطعها وتقطع وتقدم ساخنة.
