بسكويت اولكر من الحلويات التي يحبها الكبار والأطفال خاصة مع كوب من الشاي بالحليب ويمكنك إعطائه للأطفال بداية من عمر السنتين، وهو يحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على الحليب والبيض ويمكنك عمله في البيت بطريقة صحية بدلا من شرائه جاهز يوميا ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل بسكويت اولكر في البيت بخطوات بسيطة فتابعونا.
طريقة عمل بسكويت اولكر
من الحلويات الصحية والتي تساهم في الحفاظ على صحة الإنسان ويمكنك عمله في البيت بطريقة صحية ومضمونة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- فنجان صغير زيت.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله السكر البودرة مع الزبدة ويجب أن تكون بدرجة حرارة المطبخ ونخفق على سرعة متوسطة لعدة دقائق حتى يصبح القوام كريمي.
- بعد ذلك نضيف البيض مع الفانيليا والزيت ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الحليب البودرة مع النشا.
- وفي وعاء أخر نمزج الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم يضاف خليط الدقيق على المكونات الأخرى.
- ونستمر في الخفق لحين الحصول على عجينة ناعمة نغطي العجينة ونتركها لكي ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- ثم تفرد على سطح صلب حتى تصبح مستطيل وتقطع باستخدام السكين ثم يرص البسكويت على صينية مغلفة بورق الزبدة.
- ندخل البسكويت إلى فرن ساخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح اتركيه حتى يبرد ثم يقدم وبالهنا والشفا.
نصائح لنجاح بسكويت اولكر
إذا أردت الحصول على بسكويت مقرمش من الخارج وبيذوب في الفم يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- أولا يجب استخدام نوع دقيق متعدد الاستخدامات ونقوم بنخله مع البيكنج بودر ورشة الملح جيدا.
- نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريمي وبعد ذلك يضاف عليه المكونات الجافة.
- نعجن المكونات حتى تصبح ناعمة ومن الأفضل أن نتركها لمدة ساعة في الثلاجة من أجل تسهيل عملية الفرد.
- كما يجب عدم الإفراط في كمية البيكنج بودر حتى تصبح العجينة ناجحة وهشة.
- بعد خروج البسكويت من الفرن اتركيه حتى يبرد تماما ثم يقدم أو يحفظ في عبوة جافة ومحكمة الغلق لحين الاستخدام.
- النشا يجعل البسكويت مقرمش من الخارج وأثناء وضعه في الشاي أو الحليب يصبح بيدوب في الفم.
- يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة وخاصة الزبدة والبيض لحين الحصول على عجينة مميزة.
