الكيكة البيضاء ، من أنواع الكيك المميزة بلونها الأبيض الفاتح وقوامها الطري ومذاقها اللذيذ والمميز للغاية، كما يمكن استخدام هذه الكيكة في إعداد تورتة مميزة بالكريمة البيضاء، وستكون بشكل رائع للغاية، وتتميز هذه الكيكة أيضا بطريقة تحضيرها السهلة والبسيطة للغاية فهي لا تتطلب الكثير من الأدوات فيمكن إعدادها بالمضرب اليدوي، كما أنها لا تتطلب الكثير من الخطوات.
كما يوجد العديد من أنواع الكيك الأخرى التي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة مثل طريقة عمل الكيكة العادية الهشة اللذيذةللغاية، أو طريقة عمل الكيكة الشاهقة المرتفعة المميزة.
مكونات الكيكة البيضاء
تتكون هذه الوصفة من مكونات متوفرة في أغلب المنازل، كما يجب التأكد من استخدام زيت صافي ونقي للحصول على اللون الأبيض الفاتح والمميز، وسنتعرف فيما يلي على مكونات الكيكة، وهي كالتالي:
- كوبين ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي الصافي والنقي.
- كوب من الحليب الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
طريقة تحضير الكيكة البيضاء سهلة للغاية ولا تتطلب الكثير من الخطوات، كما أنها لا تتطلب مضرب كهربائي، فيمك تحضيرها بواسطة المضرب اليدوي، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير، وهي كالتالي:
- نقوم بخفق البيض قليلا مع نصف ملعقة من الفانيليا حتي تندمج الفانيليا من البيض.
- ثم نقوم بإضافة كوب وربع من السكر الأبيض ونخفقهم جيدا بالمضرب اليدوي حتي يصبح الخليط بلون فاتح وقوام ثقيل وسائل.
- ثم نقوم بإضافة الزيت ونخلط جيدا حتي يتجانس الزيت مع الخليط.
- وبعدما يتجانس الزيت مع الخليط جيدا نقوم بإضافة كوب من الحليب الدافئ ونخلطه مع خليط الكيك جيدا.
- ثم نقوم بإضافة نصف كمية الدقيق وملعقة من البيكنج بودر إلي خليط الكيك.
- ونقوم بنخل الدقيق قبل إضافته لخليط الكيك.
- وبعدما نضيف الدقيق والبيكنج بودر نقوم بالتقليب بواسطة المضرب اليدوي في إتجاه واحد.
- وبعدما يندمج الدقيق مع خليط الكيك جيدا نقوم بإضافة نصف كمية الدقيق المتبقية.
- ونقلب في إتجاه واحد مجددا حتي تتجانس جميع المكونات.
- ثم نقوم بصب خليط الكيك في صينية بمقاس ٢٨ مدهونة بالزبدة والدقيق.
- ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية علي الرف الأوسط لمدة تتراوح من ٤٠ إلي ٤٥ دقيقة تقريبا.
- ويجب أن تكون النار مشتعلة من الأسفل فقط ويجب عدة فتح باب الفرن أثناء مدة التسوية إلا بعد مرور ٣٥ دقيقة حتي تكون بالقوام المرغوب فيه.
- وبعدما تمر المدة نقوم بإخراج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد.
- ثم تكون الكيكة البيضاء بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.
