كيكة اللبن الرايب هي واحدة من ألذ أنواع الكيك الهش التي تتميز بقوامها الناعم وطعمها الرائع، فالكيك تعتمد على استخدام اللبن الرايب والمكونات البسيطة الموجودة في معظم المطابخ، في هذا المقال، سنقدم لكِ خطوات طريقة عمل كيكة اللبن الرايب سهلة ولذيذة.
طريقة عمل كيكة اللبن الرايب
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- 1 ونصف كوب من السكر.
- 1 كوب من اللبن الرايب.
- نصف كوب من الزبدة.
- 3 بيضات.
- كيس بيكنج بودر من نوع جيد.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة عمل كيك هش
- قومي بتسخين الفرن قبل أن تبدأي في إعداد الكيك، لأن الفرن الساخن سيجعل الكيك هش ويرتفع سريعًا.
- في وعاء كبير ضعي السكر والبيض والفانيليا وامزجيهم بالمضرب اليدوي أو الكهربائي، حتى يصبحا متجانسين وبقوام ملئ بالفوم أو الرغاوي.
- أضيفي اللبن الرايب والزبدة إلى الخليط واخلطيهما جيدًا.
- في إناء آخر قومي بمزج الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي تدريجيًا خليط الدقيق إلى خليط البيض واللبن الرايب، واستمري في الخفق ببطء حتى تمتزج كل المكونات.
- ضعي العجينة في قالب الكيك بعد وضع ورقة زبدة حتى لا تحترق الكيك من الأسفل.
- ضعي القالب في الفرن لمدة نصف ساعة، أو ربما أقل وفقًا لقوة الفرن، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكنك إدخال عود الشيش طاووق أو خلة الأسنان وسحبها بدون إلتصاق.
- اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لبضع دقائق، ثم ضعيها في طبق كبير وقطعيها حسب الرغبة.
- يمكنكِ تزيينها بالشيكولاتة أو الفواكه أو اتركيها كما هي.
الكيكة الاسفنجية
بهذه الطريقة نكون قد انتهينا من عملية تحضير كيكة اللبن الرايب اللذيذة، والتي يمكنك تناولها كتحلية خفيفة وسريعة في فترة ما بعد الظهر أو العصاري مع مشروبك المفضل كالقهوة والشاي والنسكافيه.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة
يمكنكِ تعديل الوصفة وفقًا للمكونات المتوفرة لديكِ، حيث يمكنكِ عمل صوص الشيكولاتة عن طريق المكونات التالية:
- كوب من الحليب.
- كوب من الزيت.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- كوب من السكر.
- قومي بخفق المكونات جيدًا في الخلاط للحصول على الصوص.
- ضعي الصوص في زجاجة ويمكنكِ الاحتفاظ بها في الثلاجة.
- يمكنك إضافة مكسرات مفرومة أو توت أو شرائح فواكه حسب الرغبة.
كانت هذه طريقة عمل كيكة اللبن الرايب وهي واحدة من الحلويات الرائعة الخفيفة التي تستحق التجربة وسوف تعتمدي هذه الطريقة.
