طريقة عمل الزبادي في البيت باللبن البودرة حيث يفضله الأطفال بشكل مستمر ويمكنك صناعته في المنزل بطريقه صحيه وامنه بدلا من شراء الزبادي من السوبر ماركت، في الوقت الذي يتمتع فيه الزبادي بفوائد عديده من زيادة مناعه الجسم وتقليل الحساسية حيث يحتوي على العديد من البكتيريا النافعة والتي تحسن عمليه الهضم كذلك يعد الزبادي من اهم مصادر الغذاء التي توفر عناصر البوتاسيوم والفسفور لذلك لا تترددي في أن تطبقي تجربه عمل الزبادي في المنزل بدلا من الشراء المستمر له ولضمان صحه الزبادي وصلاحيته وطعم مميز لأطفالك وعائلتك.
طريقة عمل الزبادي في البيت باللبن البودرة
ويتم تحضير مقادير الزبادي من خلال تجهيز التالي:
- كيلو لبن طازج.
- اثنين معلقه صغيره من الزبادي البلدي.
- ومعلقه لبن بودرة.
طريقة عمل الزبادي البيتي
تتلخص في عده خطوات وهي كالتالي:
- ضعي الحليب على النار حتى يقترب من الغليان و يتم عمل الحمام المائي عن طريق استخدام وعائين من نفس الحجم لمنع الحليب من الحرق مع التقليب المستمر له حتى قرب الغليان وتهدف هذه الخطوة إلى أن تصل الحرارة لكل أجزاء الحليب لقتل البكتيريا الموجودة.
- يتم أحضار وعاء واسع اكثر ويتم وضع فيه ماء بارد ثم وضع الحليب الساخن بداخله لقتل البكتيريا التي تمت بالتسخين فتموت بالتبريد.
- أحضار وعاء صغير ووضع فيه معلقتين صغيرتين من الزبادي البلدي وتقليبهم جيدا ثم أضافه الحليب البارد اليهم وتقليبهم جيدا وينصح أن لا تزودي مقدار الزبادي البلدي عن ملعقة واحده لكل نصف كيلو من الحليب حتى لا يؤدي إلى طعم لاذع فيه.
- أضيفي اللبن البودرة والذي له دور هام في عمليه ثبات قوام الزبادي خلال تحضيره كما انه يكسبه طعم مميز واحرصي على أن يتم مزج الخليط جيدا.
- يتم وضع خليط الزبادي في أكواب أو أوعية مخصصه للزبادي ورصها في صينيه ألومنيوم ذات احرف مرتفعه ويتم غلي مقدار من الماء ووضعه في الصينية حول الأكواب وغطي كل الأكواب بغطاء يمنع تساقط الماء المكثف فيها ثم غطي الصينية بفوطه نظيفه أو أي غطاء يحافظ عليها.
- يمكن الاستغناء عن الخطوة السابقة بأن يتم تشغيل الفرن خمس دقائق وإطفاءه ووضع الأكواب بداخله حتى تدفئ.
- وفي الخطوة الأخيرة يتم ترك الصينية داخلها الأكواب من ست لسبع ساعات إلى أن يتحول إلى شكل الزبادي المطلوب ووضعه في الثلاجة حتى وقت التقديم.
