تعتبر قرص العجوة والتمر واحدة من أشهر أنواع الحلويات في الوطن العربي، والتي يعشقها الكبار والصغار، والتي تتكي بمذاقها اللذيذ، وقوامها الهش المقرمش، ومن المعروف أنه تباع في المخابز المختلفة، ولكن يمكن تحضيرها في المنزل، بأسهل طريقة، ومكونات جميعها متوفرة، كما سنذكر لكم في هذا المقال.
مكونات قرص العجوة والتمر
قرص العجوة والتمر واحدة من أنواع الحلويات التي لا تحتاج لكثير من المكونات، كما أنها تتوفر في كل منزل، وتتمثل هذه المكونات في الآتي :
- 3 كوب دقيق أبيض.
- 3/4 كوب زيت ذرة.
- نص كيلو من التمر بدون نواه.
- نصف كوب سمن.
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب سمسم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
طريقة تحضير قرص العجوة
يمكن تحضير قرص بالعجوة فى المنزل بكل سهولة، و ذلك من خلال إضافة المكونات السابقة، وتتمثل طريقة تحضيرها في الآتي :
- أحضري وعاء كبير.
- قومي بإضافة المكونات السابقة الدقيق، الخميرة، السكر، الزيت، السمسم، الفانيليا.
- قومي بخلط المكونات معا حتى تمتزج.
- بعد ذلك اضيفي الماء بشكل تدريجي لمكونات وقومي بعجنها حتى تتماسك، وتكون طرية.
- غطي العجينة واتركيه حتى ترتاح واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى تتخمر جيدا ويزيد حجمها.
- ضعي وعاء على النار ثم ضعي به التمر والقرفة والماء والسمن واتركيه حتى يتم طهيه جيدا حتى يصبح معجونا سميكا.
- قومي بتشكيل التمر على شكل كرات صغيرة بعد أن يبرد.
- بعد ذلك شكلي العجينة على شكل كرات أيضا، ثم اضغطي عليها بين راحة يديك، حتى تكون رقيقة.
- ضعي كل كرة من التمر داخل كل كرة من العجين، واضغطي عليها حتى تصبح على شكل القرصة.
- أحضري صينية وضعي به ورق الزبدة ثم رصي بها القرص، واتركي بينهم مسافة.
- اتركي القرص حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
- وادخليها الفرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة، واتركيها لمدة 25 دقيقة.
- انتظري حتى تنضج جيدا وتتحمر جيدا.
- اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، وقدميها لأولادك مع الشاي.
