المكرونة البشاميل من الوجبات الرئيسية اللذيذة التي يحبها العديدة من الأشخاص كبار وصغار، كما إنها أيضًا من الوجبات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية وذلك لما تحتوي من مكونات غذائية مفيدة مثل الحليب واللحم والبصل وغيرها من المكونات، وفيما يلي نوضح لكم طريقة تحضير المكرونة البشاميل على أصولها بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة تحضير المكرونة البشاميل
يتم تحضير المكرونة البشاميل بطريقة سهلة وبسطة باستخدام المكونات التالية:
- 500 جرام من المكرونة القلم.
- كليو إلا ربع من الحليب.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
- زيت.
- زبدة أو سمن.
- أربع ملاعق من الطحين.
- حبة من الفلفل مقطعة.
- حبة صغيرة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شطة حسب الرغبة.
- كمون.
- رشه من الحبهان.
طريقة التحضير
- في البداية يتم وضع وعاء به ماء غزير والقليل من الزيت والملح، وذلك على نار مرتفعة ونتركها لتغلي ثم ضعي به المكرونة، وذلك لسلقها.
- بعد أن تنضج المكرونة صفيها، واغسليها، ثم قومي بوضع القليل من الزيت عليها، ثم قلبيها واتركيها جانبًا.
- ثم حضري الحشو عن طريق وضع وعاء على النار ثم ضعي اللحم المفروم ليأخذ صدمة ثم يتم إضافة البصل والفلفل والطماطم.
- قلبي المكونات ثم ضعي الفلفل الأسود والملح والكمون ورشة من الحبهان المطحون ومن الممكن إضافة شطة حسب الرغبة والقليل من الماء أي ما يعادل ملعقتين واتركيه مدة ربع ساعة حتى ينضج اللحم.
- ثم ابدئي في تحضير البشاميل عن طريق وضع أربع ملاعق من الزيت وقطعة من الزبد في وعاء النار ثم ضيفي الطحين وقلبي قليلًا ثم يتم إضافة الحليب المغلي تدريجيًا.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتي يصبح القوام ثقيل قليلًا.
- احضري صينية مناسبة للفرن ثم ادهنيها بالقليل من الزيت ثم ضعي نصف كمية المكرونة.
- ثم أضيفي اللحم ثم باقي كمية المكرونة ثم خليط البشاميل.
- يمكنك إضافة الجبن الموتزاريلا أو الشيدر على الوجه فهي تعطي مذاق وطعم رائع للبشاميل.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها مدة نصف ساعة ثم افتحي الشواية قليلًا، ثم اخرجيها من الفرن واتركيها لتهدأ، وتقدم.
