سنقدم لكم اليوم وصفة من وصفات المطبخ الإيطالي الشهيرة وهو الكانيلوني بحشوة اللحم المفروم والتي تعد كطبق رئيسي غني بالفيتامينات والمعادن الهامة لصحة أسرتك وأطفالك ويقدم الكانيلوني بجانب السلطة والمقبلات وسنقدم لكم وصفة الكانيلوني بكل خطواتها.
مكونات تحضير الكانيلوني باللحم المفروم
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب ونصف من الحليب.
- 4 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات حشوة الكانيلوني
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مكونات طبقة الوجه للكانيلوني
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 200 جرام من الجبن الموزاريلا المبشور.
- 100 جرام من جبن الشيدر المبشور.
طريقة تحضير الكانيلوني باللحم المفروم
نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الحليب والبيض والفلفل الأسود ونقوم بمزجهم جيدا بواسطة المضرب اليدوي.ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي والملح ونمزجهم جيدا ثم نقوم بنخل الدقيق ونضيفه إليهم.نمزج المكونات جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ثم نقوم بتصفية الخليط بواسطة مصفاة سلك.بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على النار ونضيف فيها القليل من الزبدة.ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من خليط العجينة ونشكلها في الطاسة على شكل قرص دائري.نقوم بتقليب العجينة على الجانبين حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي ونرفعها من النار.نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية خليط العجين تماما.ثم نقوم بإحضار مقلاة نضيف فيها القليل من الزيت ثم نضيف البصل المفروم.نقلب البصل جيدا حتى يذبل قليلا ثم نضيف إليه اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود.نقلب اللحم جيدا ثم ثم نتركه على النار حتى ينضج تماما ثم نرفعه من النار.بعد ذلك نقوم بفرد قرص من عجينة الكانيلوني ونضع فيها كمية من اللحم المفروم.ثم نقوم بلف الكانيلوني على شكل رول ونقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من السمن ونضع فيها لفائف الكانيلوني.بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت على الصلصة ونخلطهم جيدا ونقوم بدهن الكانيلوني بهم.ثم نقوم بإضافة جبن الموزاريلا المبشور وجبن الشيدر المبشور.ندخل صينية الكانيلوني إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة خمس دقائق حتى تذوب الجبنة ثم يقدم.
