كيك الشكولاتة هي واحدة من أشهى وأكثر الحلويات شعبية وطلبا في جميع أنحاء العالم، ويعتبر كيك الشكولاتة تستخدم في المناسبات المختلفة مثل الأعياد وجميع المناسبات، ويتميز كيك الشكولاتة بقوامه الناعم وطعمه الغني بنكهة الشوكولاتة، ويعتبر تحضير كيك الشكولاتة سهلة وبسيطة، ويمكن للجميع تحضريها في المنزل.
مكونات عمل كيكة الشكولاتة
- 2 كوب طحين.
- 1 ¾ كوب سكر.
- ¾ كوب كاكاو بودرة غير محلى.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 بيضة كبيرة.
- 1 كوب حليب.
- ½ كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 كوب ماء ساخن.
طريقة تحضير كيكة الشكولاتة في المنزل
- في الأول قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وحضري قالب الكيك وادهني بالزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، أخفقي ثلاث بيضات جيدا ثم ضيفي كوب سكر واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك ضيفي نصف كوب زيت نباتي ونصف كوب حليب إلى الخليط واخلطهم سويا.
- بعدها ضعي كوب الطحين، نصف كوب كاكاو بودرة، ملعقة صغيرة بيكينج بودر، ونصف ملعقة صغيرة ملح إلى الخليط.
- استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات ويصبح العجين ناعم.
- قومي بصب العجين في قالب الكيك المحضر وقومي بوضعه في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يختبر الكيك بواسطة سكينة نظيفة وتخرج نظيفة.
- اسحبي الكيكة من الفرن واتركها تبرد في قالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبها وأنقلها إلى رف التبريد لتبرد تماما.
- يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة المذابة أو الكريمة اللباني الطرية على حسب رغبتك.
مكونات عمل صوص شكولاتة
- 1/2 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 3/4 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
خطوات عمل صوص شكولاتة
- في وعاء متوسط الحجم، امزج الكاكاو البودرة والسكر البودرة حتى يتجانسا تماما.
- في وعاء على نار متوسطة، قومي بتسخين الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة دون أن يغلي.
- ضيفي مزيج الكاكاو والسكر إلى الحليب المسخن وقومي بالتحريك المستمر حتى يذوب السكر ويمتزج الكاكاو.
- ثم قومي باضافة الزبدة والفانيليا إلى خليط الشوكولاتة واستمر في التحريك حتى تذوب الزبدة ويتجانس الصوص.
- اتركي الصوص ليبرد قليلا قبل استخدامه، ستلاحظي أنه سيتكثف بعد تبريده.
- بعدها يمكن صب الصوص الشوكولاتة الدافئ على كيكة الشوكولاتة.
