االبان كيك هو طبق شهير يعتبر من أشهر وأكثر الأطباق شهرة في الإفطار، وهو عبارة عن كعكة صغيرة ومسطحة مصنوعة من الطحين والحليب والبيض والسكر والزبدة والخميرة ويتم تقديمها مع العديد من الإضافات المختلفة مثل الفواكه والشوكولاتة والعسل والمربيات.
مكونات تحضير البان كيك
يمكن تحضير البان كيك بسهولة في المنزل باستخدام العديد من الوصفات المختلفة ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم لتناول وجبة خفيفة ولذيذة، كما أنها تعتبر وجبة مفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء وتعتبر خيارًا مثاليًا للإفطار أو الغداء أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة للتناول في أي وقت من اليوم، المكونات المستخدمة كما يلي:-
- كوب دقيق.
- كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- موز مهروس.
- شوكولاتة شيبس.
طريقة التحضير
- أولا في وعاء كبير اخلطي سيدتي الدقيق، الحليب، الزيت النباتي، السكر، البيكنج بودر، البيض والفانيليا.
- ثم أضيفي الموز المهروس واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- وبعد ذلك سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ثم نسكب مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة لكل بان كيك.
- ونطهي البان كيك لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقدم البان كيك ساخنة مع صلصة الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو الفاكهة.
مكونات صوص الكراميل
- كوب سكر.
- ربع كوب ماء.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل صوص الكراميل
- في قدر متوسط الحجم نضع السكر والماء على نار متوسطة.
- ثم نحرك السكر حتى يذوب تمامًا.
- ونستمر في التحريك حتى يبدأ السكر في التحميص ويصبح ذهبيًا.
- بمجرد أن يصبح السكر ذهبيًا، نضيف الكريمة والملح.
- ونحرك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
- ونستمر في التحريك على نار متوسطة حتى يصبح الصوص كثيفًا.
- نترك الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه في تزين البان كيك مع إضافة له قطع الفواكه.
- يمكن تخزين صوص الكراميل في الثلاجة واستخدامه في تزين العديد من الحلويات، فهو يعطي لها مذاق رائع ومختلف.
