طريقة تحضير الباتيه الصحي والمورق استعدادا لاستقبال المدارس لحماية أولادنا من تناول هذه الأطعمة من محلات الباعة الجائلين من المعروف أن المعجنات تتميز بالطعم والمذاق الشهي الرائع ويحبه أطفالنا كثيرا ومن اهم هذه المعجنات باتيه الشوكولاته وباتية الجبنه بمختلف حشواتها الشيدر والرومي والإسطنبولي مع إضافة الزيتون نقدم لكم اسرع وأسهل طريقة لعمل الباتيه الصحي والمورق بطعم ومذاق الجاهز تماما وفي نفس الوقت بمكونات أمنة وغني بالقيمة الغذائية الصحية المفيدة لأجسام الأطفال لكي يتناوله خلال اليوم الدراسي والذي يدوم لساعات طويلة حيث تحتوي هذه الوجبة على العناصر الغذائية المفيدة التي تساعد على نمو وتركيز الأولاد.
مكونات الباتيه المورق
- نصف كيلو دقيق( 4 كوب).
- ربع كوب زبدة.
- 1/3 كوب سكر .
- ملعقة طعام كبيرة خميرة فورية. 300
- 300 جرام من اللبن أو الحليب (ما يوازي 3 ملاعق كبيرة).
- حبة بيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار خليط من الزبدة والسمن لفرد العجين ما يوازي يعادل ربع كوب).
دهان الوجه:
- مقدار مناسب من السمسم وحبة البركة.
- وحدة بيض مضاف إليها القليل من اللبن وعليها رشه خفيفة من النسكافية أو الخل.
حشوة الباتيه:
- جهزي ما ترغبين من أنواع الجبن.
- مقدار من الشوكولاته.
طريقة التحضير
ثم نقلب جيدا بعد ذلك نضيف إلى خليط الدقيق اللبن والملح ونقوم بالعجن الجيد لمدة لا تقل عن عشر دقائق لحين الحصول على عجينة ملساء ناعمة متماسكة في نفس الوقت وأيضا ذات قوام طري وليست يابسة.
عقب اختمار العجينة نقوم بتقسيمها إلى عدة كرات متساوية الحجم ثم نقوم بفرد هذه الكرات جيدا وذلك باستخدام مزيج من خليط الزبدة والزيت.
ثم نقوم بلف العجين على شكل رول.
وللمزيد من المعلومات حول وصفة الباتيه يمكنكم مشاهدة الفيديو التالي:
