تتميز عجينة البيتزا بأنها خفيفة ولذيذة الطعم وسهلة وسريعة التحضير، وأنها تكون أفضل الأكلات المشهور فى جميع العالم وأكثرها فى إيطاليا بالاخص، والآن نقدم لكم اليوم أسهل طريقة عمل عجينة في المنزل بدلا من شرائها من المحلات.
مكونات عمل عجينة البيتزا فى المنزل
- 3كوب دقيق المنخول على حسب الكمية التى تريدها.
- 1/2كوب زيت،
- ملعقة 1/2 صغيرة من خميرة فورية.
- 2 معلقة من اللبن.
- 1/2 معلقة صغيرة سكر.
- القليل من الملح.
- كوب ونصف ماء دافئ.
طريقة التحضير البيتزا فى المنزل
- اخلطي الدقيق، والسكر، الملح، والخميرة في وعاء كبير بطريقة المضرب.
- أضيفي الزيت ثم الماء ثم الحليب، اخلطي عجينة البيتزا لمدة خمس دقائق من الوقت حتى تكون متجانسة مع بعضها .
- يمكنك ترك العجينة ساعة في مكان دافئ إلى أن تهدأ وتصبح جاهزة فى استخدام المقدير التى تريدي استخدمها فى البيتزا.
- إحضار صينية قصيرة الحافة ودهنها بكمية وفيرة من الزيت، ومن ثم وضع العجينة في الصينية وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نفرد العجينة بعد انتهاء مدة التخمير المدة الزمانية ثم استخدام اى اشياء مثلا الصلصة الطماطم فوق العجينة واستخدام الزيتون الأسود او أى انواع ترغبي فيها
- وايضا الفلفل الأخضر أو الألوان التى ترغب أن تضعيها فى البيتزا وأى جبنة ترغبى أن تضعيها.
- وبعض البسطرمة أو السدق التى ترغب فى أى لحوم تريدينها أن تضعيها ورشة ملح وفلفل أسود صغيرة.
مكونات تحضير الجبنة الموزاريلا
طريقة عمل الجين الموزاريلا فى المنزل بطريقة سهلة للغاية يمكن انك تصنعيها فى المنزل.
- 8 كوب كبير لبن كامل الدسم.
- 1/4 كوب كبير عصير ليمون.
- 1/2 كوب كبير خل
طريقة التحضير الموزاريلا
- نضع اللبن في إناء على نار متوسطة ثم نضيف إليه عصير الليمون و الخل مع الاستمرار في تقليب الخليط، الجبنة الموزاريلا.
- أثناء التقليب سيظهر لنا قطع بيضاء نستمر في التقليب حتى يتكتل اللبن ويبدأ في التجبن
- وتظهر شكل مثلا الجين فى الإناء .
- عند بدء تكتل اللبن نضع شئ معدني بين الإناء والنار ونستمر في التقليب.
- مع التقليب ستظهر قطعة جبن نستمر في التقليب ، قطعة الجبن حتى تصبح لها قوام مطاطي.
- نخرج الجبن من الاناء تصبح لها قوام مطاطي ونقوم بعصرها للتخلص من الماء الموجود فى الإناء.
