كيفية تحضير قريشلات المغربية تعتبر القريشلات من الحلويات المغربية المشهورة والمحبوبة والمفضلة لدى الشعب المغربي وهى من اصغر أنواع الحلوى المغربية، كما يمكن تسميتها بالكعك، ثم أنها ذات شكل ومذاق شهى ورائع، كما أنها يتم اعدادها وتقديمها في العزائم والأعياد والأفراح والمناسبات، وذلك لأنها تتميز بمذاقها اللذيذ ومنظرها الجميل، كما أنها خفيفة على المعدة، كما يميز القرشيلات انها يمكن تحضيرها بعدة طرق فمنها الحلو ومنها المالح، ثم أصبحت تحضر بالبطاطا، مما جعلها تتحول من طبق حلويات إلى طبق طعام مشبع، وتعد طريقة تحضيرها سهلة ولا تحتاج لمجهود ووقت كبير، وتتسم مكوناتها ببساطتها وأيضا غير مكلفة، ويمكن إعداد القريشلات الحلوة أو المالحة في المنزل بمنتهى السهولة، سيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن كيفية تحضير قريشلات المغربية.
كيفية تحضير قريشلات المغربية
المكونات
- 700 جرام من الدقيق الأبيض.
- 150 جراما من السكر.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 50 جراما من السمسم.
- 1ملعقة من النافع.
- 1ملعقة من الجنجلان
- القليل من الملح.
- 1 حبة بيضة واحدة. ماء دافئ.
خطوات تحضير قريشلات
القيام بكسر البيضة في بوله صغيرة، ثم نفصل البياض عن الصفار بحيث نستخدم البياض في العجينة والصفار لدهن العجينة قبل الخبز.ثم نضيف في بوله عميقة كبيرة نضع الدقيق والسكر والزيت النباتي والخميرة والفانيليا والنافع والجنجلان، ثم بياض البيضة وباستخدام اليد نعجن المكونات جيدا.يتم سكب الماء الدافئ الذي نحدده عند العجن، ثم نستمر في العجن إلى أن تتكون عجينة طرية متماسكة.القيام بتغليف العجينة بكيس النايلون الخاص بلف الأطعمة، ثم نتركها جانبا لمدة ساعة كي تختمر.ثم إن وقت التخمير يحدد بدرجة حرارة الغرفة فكلما كانت درجة الحرارة أعلى أدى ذلك إلى انتفاخ العجينة وتخمرها بوقت أسرع.يتم قطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نتركها جانبا مدة عشر دقائق أخرى لترتاح ويسهل تشكيلها.ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 250، ونتركه لعدّة دقائق كي يسخن جيدا.القيام بالضغط على الكرات الصغيرة باستخدام أصابع اليدين لتصبح مفرودة بشكل بسيط.ثم ندهن صينية الفرن بالزيت، ثم نرتب القريشلات فيها.يتم خفق صفار البيض في بوله صغيرة مع القليل من الزيت لنستخدمه للدهن.القيام بدهن القريشلات بصفار البيض المخفوق والزيت بفرشاة دهن الطعام، ثم نرشّ على كل قريشلة القليل من السمسم ونضع الصينية في الفرن على نفس درجة حرارته 250.ثم لأن ارتفاع درجة حرارة الفرن هو السر في انتفاخ القريشلات وظهورها بمظهر رائع وجميل، ثم نتركها لمدة 15 دقيقة بحيث تحمر القريشلات.يتم بعد ذلك أن تكون القريشلات جاهزة للتقديم، ثم يمكن تقديمها باردة أو ساخنة.ثم لتحضير القريشلات المالحة فقط نقوم بخطوة بسيطة وهي استبدال السكر في الوصفة السابقة بملعقة كبيرة واحدة من الملح، ثم نتبع الخطوات كما هي فلا اختلاف في التحضير وإنما الاختلاف فقط في المكونات.
