يعتبر البسكوت من أهم الحلويات التي يفضلها الجميع، وهناك بعض أنواع البسكوت المعروفة والمشهورة لدى محبي الحلويات، ومن هذه الأنواع أكثر أنتشارا هو بسكويت البرتقال الذي يتميز بطعمه اللذيذ الشهي، فبعض الأشخاص يفضلون عمله بالعيد والبعض الاخر يفضلون تواجد البسكوت كنوع من الحلويات التي تقدم مع الشاي، ولهذا النوع من البسكوت فوائد كثيرة وهامة لما يتكون من البروتين وفيتامين سي، ويقدم هذا البسكوت مع الشاي كوجبة فطور خفيفة، وسنعرض عليكم طريقة عمله بالمنزل بأسهل وأفضل الطرق.
مكونات بسكوت البرتقال
- عدد كوبين من السكر البودرة الناعم.
- عدد كوبين من الزبدة.
- كوب واحد من عصير البرتقال الفريش.
- 2ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- عدد 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.
- عدد أربع أكواب من الدقيق الخاص بالبسكوت والكحك.
- رشة من ملح الطعام.
طريقة تحضير بسكوت البرتقال
- في بادئ الأمر يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نحضر صينية من الألومنيوم خاصة بخبز الكحك والبسكوت وندهنا بطبقة من الزيت.
- نحضر وعاء كبير من البلاستيك، ونضع به كوبان من الزبد ونقوم بخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي، بعد ذلك نضيف السكر بالتدريج حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- نقوم بأضافة البيض واحدة تلو الأخرى بعد أختبار كل بيصة على حدى في وعاء صغير، ونستمر في خفق الخليط جيدا.
- بعد ذلك نضيف ملعقتان قشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال الفريش ونكرر عملية الخفق حتي يصبح جميع المكونات متجانسة.
- نحضر وعاء أخر بلاستيك كبير، ويتم نخل الدقيق به ثم نضيف الملح والبيكنج بودر ويقلب الخليط الجاف جيدا.
- نقوم بأضافة الخليط الجاف تدريجيا إلى خليط الزبدة والبيض ونخلطهم جيدا حتى نحصل على عجينة لينة.
- نقوم بتقسيم العجينة ونضعها لماكينة البسكوت ثم نضعها على صينية الخبز مع ترك مساحة كافية حتى لاتلتسق بالأخرى عند عملية التمدد أثناء التسوية.
- يتم وضع صينية الخبز في الفرن السابق تسخينه، ونتركهلكي يتم تسويته لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي من الأطراف.
- بعد التأكد من تمام تنضج البسكوت، نقم بإخراج الصنية من الفرن ونتركها لكي تبرد تماما.
- يقدم بسكوت البرتقال لجميع أفراد الأسرة مع الشاي والقهوة وألف هنا.
